Kawa

Smażone i pieczone produkty, takie jak frytki, czipsy i pieczywo należą do najbardziej smakowitych. Warto jednak wiedzieć, że z ich atrakcyjnym wyglądem, zapachem i smakiem wiąże się obecność substancji szkodliwych dla zdrowia - nie tylko utlenionego tłuszczu, ale też akrylamidu. Sprawdź, czym jest ten związek, dlaczego powstaje, w jakich produktach jest go najwięcej i co robić, by ograniczyć jego spożycie z dietą.

Istnieje ponad dwadzieścia pięć rodzajów kaw do przygotowania w domowym zaciszu. To już nie tylko mała czarna i kawa mleczna. Polacy coraz chętniej sięgają po nowe rodzaje kaw, a w ich przygotowaniu pomocne są automatyczne ekspresy do kawy, dzięki którym można przygotować napar równie smaczny jak w prawdziwej kawiarni. Wystarczy jedynie poznać najważniejsze różnice, aby móc oczarować gości lub zaserwować sobie odrobinę prawdziwej przyjemności. Dobra kawa jest czarna jak noc i słodka jak grzech, jak mawia jeden z bohaterów powieści Neila Gaimana.

Kawa ma sporo zalet, ale nie jest tak samo dobra dla każdego. Oto oznaki wskazujące, że natychmiast należy przestać pić kawę. Sprawdź, czy je masz!

Fusy z kawy zamiast piasku i soli - to pomysł na walkę ze śniegiem, który jest skuteczny, jak również ekologiczny. Taki pilotażowy program wystartował już w Warszawie. Fusy z kawy wykorzystywane są do posypywania śliskich chodników na warszawskim Ursynowie. Czy niebawem cała stolica i inne polskie miasta pójdą tym tropem?

O tym, że właściciele lokali gastronomicznych ledwo przędą wie każdy. Łodzianie starają się wspierać lokalne biznesy w pandemii, wpadając po tzw. wynosy lub zamawiając dania z dowozem.

Kawa to pierwszy napój, po który sięgamy po przebudzeniu. Ze świecą szukać osób, które wyobrażają sobie poranek bez kubka aromatycznej, małej czarnej. To napój, który pobudza, poprawia nastrój, towarzyszy wielu spotkaniom i okazjom. Kawę pijemy nie tylko z uwagi na jej działanie, lecz również ze względu na wyśmienity smak i aromat, jaki funduje filiżanka naparu.

Choć kawa ma wiele cenny właściwości, to w zbyt dużych ilościach wcale nie jest taka zdrowa. A do tego nie każdy może lub chce ją spożywać. Dlatego warto poznać jej naturalne zamienniki.

Picie kawy na czczo to nawyk wielu Polaków. Dotyczy on zwłaszcza osób, które rano nie mają apetytu, spieszą się na poranną zmianę do pracy, lub po prostu się nie wyspały. Wówczas filiżanka aromatycznej małej czarnej ma szybko postawić na nogi i zmobilizować do działania. Jak się jednak okazuje, wyrobienie nawyku picia kawy na czczo nie sprzyja zdrowiu i może powodować pewne nieprzyjemne dolegliwości.

Są takie dni, kiedy nie możemy przestać ziewnąć, nawet po spokojnie przespanej nocy. Pierwsza myśl - kawa. Ale może się okazać, że nawet filiżanka czarnego napoju nie rozwiąże problemu. Jeśli lubisz smak kawy, nie musisz z niej rezygnować, ale możesz dorzucić coś, co pobudzi Cię równie mocno a może nawet jeszcze bardziej. Poznaj sposoby w powyższej galerii.

Zgodnie z obecnym stanowiskiem towarzystw ginekologicznych oraz zdrowotnych, spożycie do 200 mg kofeiny w ciąży jest dawką bezpieczną zarówno dla matki, jak i rozwijającego się w jej łonie płodu. Jednak najnowsze dane pochodzące ze wspólnej analizy prawie 50 wartościowych publikacji dostarczają wniosku, że nie można określić takiej dawki, która nie stanowiłaby zagrożenia dla zdrowia maluszka.

Kofeina to substancja roślinna o działaniu pobudzającym ośrodkowy układ nerwowy. Naturalnie występuje w kawie, herbacie, guaranie i ziarnach kakao, a jej sztucznymi źródłami są napoje typu cola i energetyczne. Głównym źródłem kofeiny w codziennej diecie jest oczywiście aromatyczna mała czarna, którą codziennie pija nawet 90 procent osób dorosłych. Przy regularnej konsumpcji można zaobserwować, że po pewnym czasie jedno espresso przestaje wystarczać, a kolejny dzień rozpoczynamy już od dwóch. Czy to oznacza, że kofeina zawarta w kawie uzależnia?

Czego najbardziej brakuje osobom, które pracują w trybie zdalnym? Znaczna część z nich odpowiada, że najbardziej brakuje im… współpracowników. To zrozumiałe, ponieważ dla wielu z nich kreatywne rozmowy przy kawie to nieodłączny codzienny rytuał. W tych bezprecedensowych okolicznościach szczególnie ważna jest dbałość o dobre samopoczucie pracowników. Po okresie długiej izolacji i dynamicznych zmian, które wciąż zachodzą w biurach, dla każdego z zespołów w organizacji ważne będzie zachowanie balansu i przywrócenie wartościowych kontaktów międzyludzkich.

Nowe smaki wkrótce zaskoczą nasze kubki smakowe! Zadbali o to eksperci, którzy co roku analizują kulinarne trendy, a także technolodzy wprowadzający topowe rozwiązania do produktów spożywczych. W 2020 roku rządzić będą azjatyckie inspiracje i nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa. Sprawdź 10 produktów i ich połączeń, które będą teraz modne w kuchni!

Turka lub kawa po turecku to znany od XVI wieku sposób parzenia kawy na rozgrzanym piasku. Napój powstaje w specjalnym tygielku, który nosi nazwę turka.

"Kawa musi być gorąca jak piekło, czarna jak diabeł i słodka jak miłość” – tak twierdził już w XVII wieku francuski dyplomata Charles-Maurice de Talleyrand. Faktycznie, odpowiednie klastry kawy odpowiadają za konkretne nuty smakowe naparu, jaki z niej przygotowujemy. Czy kawa i jej skład są istotne? Ile kawa ma kofeiny oraz ile filiżanek dziennie nie szkodzi naszemu zdrowiu? Na te i inne pytania odpowiadamy w artykule.

Wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki gorącej, aromatycznej kawy. Warto jednak pamiętać, że jej nadmiar może być przyczyną niedoboru magnezu w organizmie. Jak się przed tym uchronić?

Rozmowa Expressu. Baristka Agata Raczkowska opowiada o lejku z dziurką i nie tylko...

Aromat korzennych przypraw przeplatający się z cytrusowymi nutami, to nieodłączny zapach Bożego Narodzenia. Wyraziste składniki można wykorzystać przygotowując napoje kawowe.

W cuppingu, czyli profesjonalnej technice degustacji stosowanej dla określenia profilu smakowego i aromatu kaw, porównania i zestawiania ze sobą ich rodzajów i odmian będzie można nieodpłatnie uczestniczyć w niedzielę w klubokawiarni Owoce i Warzywa przy ul. Traugutta 9.

W ojczyźnie espresso kawa traktowana jest jak duma narodowa, niezbędny towarzysz o niemal każdej porze dnia i wizytówka tamtejszej kuchni.

W jednym palonym ziarenku kawy znajdują się woda, tłuszcz, garbniki i kofeina. Kofeina, czyli alkaloid, ma działanie pobudzające i orzeźwiające.

Rozmawiamy z Moniką Lewandowską, właścicielką jednej z koluszkowskich kawiarenek.