Spis treści
Masz ochotę na pyszny bigos z kapusty kiszonej? Mamy sprawdzony i bardzo łatwy w wykonaniu przepis, który swój wyjątkowy aromat zawdzięcza powidłom śliwkowym. Zastąpią one wędzone śliwki, przełamią kwaśność kapusty i dodadzą słodyczy.
Przepis na bigos z kapusty kiszonej
porcja: dla 4-5 osób,
czas przygotowania: ok. 2 godzin
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej,
- 300 g kiełbasy,
- 400 g mięsa wieprzowego,
- 1 cebula,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 3 liście laurowe,
- 6 ziaren czarnego pieprzu,
- 2 łyżki powideł śliwkowych,
- szczypta soli,
- szczypta majeranku,
- 3 suszone grzybki.
Jak zrobić bigos z kapusty kiszonej?
- Zacznij od odciśnięcia kapusty kiszonej. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać.
- Kapustę zalej wodą (do poziomu kapusty). Gotuj na wolnym ogniu 45 min.
- Suszone grzyby dokładnie wypłucz, zalej wrzącą wodą i poczekaj chwilę, aż zmiękną. Pokrój i dodaj do kapusty.
- Kiełbasę obierz ze skórki. Pokrój mięso.
- Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju. Dodaj pokrojone mięso i kiełbasę. Podsmaż i dodaj do kapusty.
- Dopraw całość przyprawami i powidłami śliwkowymi.
- Duś jeszcze ok. 30 min, pod przykryciem, na małym ogniu do miękkości wszystkich składników.
Zobacz także: Dania jednogarnkowe na kilka dni. Przepisy na obiad dla rodziny. Nie trać czasu i stwórz posiłki idealne do odgrzewania
Kapusta kiszona na bigos
Pyszna kapusta kiszona od lat gości w polskiej kuchni, ze względu na swój niepowtarzalny smak, dostępność i liczne właściwości prozdrowotne. To prawdziwa bomba witaminowa. Kapusta kiszona dostarcza nam wielu cennych składników mineralnych, ma dużo witaminy C oraz witaminy A i witamin z grupy B. Jej zalety zdrowotne to m.in. korzystny wpływ na układ pokarmowy i naszą odporność. Dodatkowo kapusta kiszona jest niskokaloryczna, ponieważ w 100 g kapusty jest tylko 19 kcal.
Bigos z kapusty kiszonej to prawdziwy przysmak. Najlepszy smak bigosu uzyskuje się dzięki długiemu, kilkukrotnemu podgrzewaniu i duszeniu. Niektórzy kucharze podlewają bigos odrobiną czerwonego wina, by uszlachetnić jego smak. Zachęcamy też do zrobienia gołąbków bez zawijania na rodzinny obiad, a na kolację na walentynki steki z kapusty. Szczególnie przydatnych, gdy nie chcecie spędzać w kuchni wielu godzin.
Bigos z kiszonej kapusty. Mamy świetny przepis na to sycące ...
Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:
- Aromatyczna kapusta z grochem. Przepis na tradycyjne danie na Boże Narodzenie
- Andrzej Polan i podróż smaków. Mamy jego najlepszy przepis na barszcz z buraków
- Pałac rozkoszy Nigelli Lawson. Mamy przepisy kulinarnej bogini!
- Agnieszka Cegielska: „Zioła mają wielką moc”. Sprawdź przepis na kapustę z kuminem
Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni
kup teraz

GOURMETmaxx Młynek do soli lub pieprzu na baterie
GOURMETmaxx Salz- und Pfeffermühle, batteriebetrie…
kup teraz

ERNESTO Pudełko bambusowe FSC z szufladkami
ERNESTO Pudełko bambusowe FSC z szufladkamiOpis pr…
kup teraz

ERNESTO Trzepaczka do ubijania
ERNESTO Trzepaczka do ubijaniaOpis produktu idealn…
kup teraz

ERNESTO Tarka ręczna, trzepaczka, szczypce kuchenne, nóż do pizzy
Opis produktu produkt przystosowany do mycia w zmy…
kup teraz

ERNESTO Deska do krojenia HACCP, 1 sztuka
Opis produktu deska do krojenia posiada nóżki anty…
kup teraz

ERNESTO Zestaw szklanych pojemników do przechowywania żywności, 3...
ERNESTO Zestaw szklanych pojemników do żywności, 3…
kup teraz

ERNESTO Organizer kuchenny z deską do krojenia
Organizer kuchenny ERNESTO z deską do krojeniaOpis…
kup teraz

ERNESTO Pudełko, z 2 wkładami
Pudełko ERNESTO® z 2 wkładamiOpis produktu z 2 pra…
kup teraz

ERNESTO Krajalnica do frytek z nożami ze stali szlachetnej
ERNESTO® Krajalnica do frytek z nożami ze stali sz…
kup teraz

ERNESTO Przecierak do warzyw i owoców ze stali szlachetnej, z 3 sitami
ERNESTO® Przecierak do warzyw i owoców ze stali sz…
kup teraz

ERNESTO Zestaw noży rzeźniczych
ERNESTO Zestaw noży rzeźniczychOpis produktu w zes…
kup teraz

ERNESTO Zestaw 6 noży kuchennych z osłoną ostrza
ERNESTO® Zestaw 6 noży kuchennych z osłoną ostrzaO…
kup teraz

Tognana Zestaw pojemników na olej, ocet, pieprz i sól
Tognana Zestaw pojemników na olej, ocet, pieprz i …
kup teraz

ECHTWERK Zestaw 2 młynków do pieprzu i soli
ECHTWERK Zestaw 2 młynków do pieprzu i soliOpis pr…
kup teraz

Circle made by Guzzini Lunchbox - pudełko śniadaniowe lub na...
Circle made by Guzzini Lunchbox - pudełko śniadani…
kup teraz

ERNESTO Wielofunkcyjna krajalnica
ERNESTO® Wielofunkcyjna krajalnicaOpis produktu ze…
kup teraz

ERNESTO Parowar bambusowy Ø 25 cm
ERNESTO® Parowar bambusowy Ø 25 cmOpis produktu do…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym