W skrócie:
Sezon na botwinkę trwa w najlepsze, a my przygotowujemy pyszne dania z tego zdrowego i smacznego warzywa. Z pewnością znasz przepis na chłodnik z botwinki, który idealnie smakuje w ciepłe dni. Botwinkę można także przygotować na ciepło, robiąc z niej pyszną zupę. To oczywiście nie wszystkie pomysły, warto wypróbować sałatkę albo tartę z botwinką. Ostatnie sztuki młodego warzywa kupimy w sierpniu. Sezon na botwinkę nie musi się jednak kończyć wraz z latem. Możesz przygotować botwinkę do słoików. Na taki pomysł wpadła kiedyś moja mama, która metodą prób i błędów wypracowała swój przepis. Dziś się nim z tobą podzielę. Botwinka na zimę doskonale sprawdza się jako baza do zupy. Wystarczy zagotować ją z bulionem i zaprawić śmietaną. Możesz także zrobić z niej farsz do tarty, wykorzystać do sałatki lub jako prosty dodatek do obiadu. Jest pyszna i smakuje wspaniale wyjadana nawet wprost ze słoika.
Botwinka do słoików – sprawdzony przepis na zupę w słoiku
Składniki:
4 pęczki botwinki z dużymi buraczkami,
główka czosnku,
pęczek koperku,
3 łyżki cukru,
2 łyżki soli,
6 łyżek octu.
Jak przygotować botwinkę na zimę?
Przygotowałam 6 litrowych słoików. Wyparzyłam je i wysuszyłam dokładnie.
Buraczki odcięłam od liści, umyłam, obrałam i pokroiłam w plasterki. Możesz też pokroić je w kostkę lub zetrzeć na tarce.
Liście oraz łodygi botwinki bardzo dokładnie umyłam i posiekałam.
Buraczki, łodygi i liście rozmieściłam w słoikach.
Czosnek obrałam, pokroiłam i także rozmieściłam w słoikach.
Na koniec do słoików dodałam posiekany koper.
Przygotowałam zalewę. W dużym garnku zagotowałam 2,5 l wody z cukrem, solą i octem.
Gotową zalewę wlałam do słoików za pomocą chochelki i zakręciłam słoiki.
Na dnie dużego garnka umieściłam czystą ściereczkę. Do garnka włożyłam zakręcone słoiki i zalałam je wodą do połowy. Zagotowałam.
Od momentu zagotowania słoiki powinny się pasteryzować 15 minut. Potem wyjęłam je z wody, wytarłam i ułożyłam na suchej szmatce do góry dnem. Zostawiłam do całkowitego ostygnięcia.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Jak kupić dobry miód? 7 kroków
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Przedstawiamy nieznane fakty o synu Doroty Wellman. Chciała to zataić?
- Rozgogolona Kaczorowska rozprawia o swoim biuście. Utarła nosa złośliwcom
- Przystojny piłkarz pojawił się w teledysku Doroty Gardias. To on skradł jej serce?
- Młodsza żona Turnaua nadal spotyka się z Kopczyńskim. Z jej palca zniknęła obrączka