Podjadasz wieczorami? Licz się z konsekwencjami! Naukowcy sprawdzili, jak przekąski wpływają na nasze zdrowie

Co najmniej 70 proc. ludzi podjada przynajmniej dwa razy dziennie – zwracają uwagę specjaliści z King's College London. W nowym projekcie badawczym z udziałem tysiąca osób, sprawdzono, jak sięganie po przekąski wpływa na zdrowie. Odpowiedź brzmi: „to zależy”.

– Nasze badanie wykazało, że jakość przekąsek jest ważniejsza niż ilość lub częstotliwość ich spożywania, więc wybieranie wysokiej jakości przekąsek zamiast mocno przetworzonych, prawdopodobnie jest korzystne – mówi dr Kate Bermingham, autorka badania prezentowanego w trakcie konferencji NUTRITION 2023. – Czas ich spożywania jest również istotny, ponieważ nocne podjadanie nie sprzyja zdrowiu – dodaje.

Badanie jest częścią szeroko zakrojonego projektu ZOE PREDICT, który ma pokazać, dlaczego ludzie różnie reagują na te same pokarmy.

– Zaskakująco niewiele zostało opublikowane na temat podjadania, pomimo tego, że obejmuje ono od 20 do 25 proc. całkowitego spożycia energii – zwraca uwagę dr Bermingham. – Projekt PREDICT śledził dużą liczbę osób i rejestrował szczegółowe informacje na temat ich nawyków dotyczących podjadania, co umożliwiło dogłębne zbadanie jego wpływu na zdrowie – wyjaśnia.

Naukowcy porównali informacje dotyczące rodzaju i ilości przekąsek oraz czasu ich konsumpcji z danymi na temat stanu metabolicznego ochotników, a konkretnie stężenia lipidów w ich krwi i poziomu insuliny.

Wyniki wskazują, że podjadanie wartościowych, zdrowych przekąsek wiąże się nawet z poprawą stanu metabolicznego. Jednocześnie podjadanie późną porą szkodziło. Jak tłumaczą badacze, skracało ono czas nocnego postu i wydłużało okno żywieniowe. Badanie nie wskazało przy tym, czy znaczenie ma częstości podjadania, ilości zjadanych kalorii ani ilości spożywanych przekąsek.

Patrząc na dane pochodzące z badania, dało się zauważyć jeszcze jedną, dosyć zaskakującą zależność.

– Zauważyliśmy tylko słaby związek między jakością przekąsek i resztą diety, co podkreśla, że podjadanie jest niezależnym, modyfikowalnym elementem stylu żywienia, który można ukierunkować na poprawę zdrowia – podkreśla dr Bermingham. (PAP)

Marek Matacz
mat/ zan/