Wyjmij kiełbasę i boczek na osobny talerz.

Śmietankę zahartuj tzn. przelej do miseczki i dodaj do niej kilka łyżek gorącego żurku, rozmieszaj i wlej całość do garnka.
Pogotuj żurek jeszcze 2 min.

Do każdego głębokiego talerza włóż jajka, kawałki obranej ze skórki kiełbasy i boczku.

Żurek podawaj z chlebem i chrzanem.