Ile można zjeść soli dziennie?

Jle można zjeść soli dziennie?

Tymczasem jej spożycie w Polsce jest nawet 2 – 3 razy większe. Najwięcej soli zjadamy wraz z codziennie spożywanymi produktami – serem, pieczywem, wędlinami. Plasterek żółtego sera dostarcza bowiem 0,2 g soli, a niezbyt gruby plasterek wędliny czy kromka chleba po 0,3 g.

Co powoduje nadmierne spożycie soli?

Nadużywanie soli kuchennej, czyli chlorku sodu, jest jednym z czynników wpływających na powstawanie tzw. chorób cywilizacyjnych jak np. nadciśnienie tętnicze. Wyniki badań epidemiologicznych wskazują na związek nadmiernego spożycia sodu z nadciśnieniem tętniczym. Wśród kardiologów krąży opinia, że mniejsza konsumpcja soli kuchennej zmniejsza narażenie na zawały serca. Nie zauważono jednak, żeby wprost proporcjonalnie, wraz ze wzrostem spożyciem soli, zwiększało się ryzyko chorób sercowo naczyniowych.

Czym można zastąpić sól?

Niektórzy jednak nie wyobrażają sobie życia bez soli. Czym można ją zastąpić? Można przyrządzić własną mieszankę ziół i przypraw, która będzie stanowiła zdrowszy zamiennik białej soli. Najzdrowiej jednak zastąpić sól innymi składnikami. Istnieje kilka ciekawych, a zarazem smacznych zamienników, które od dawna są stosowane w kuchni. Do dań mięsnych i warzywnych najlepiej stosować bazylię, do dań z roślin strączkowych i ryby można stosować kolendrę. Tymianek doda aromatu marynatom, a także owocom morza. Do zup, sosów czy mięs, a nawet sałatek można dodawać lubczyk, który ma intensywny zapach. Świeże listki melisy dobrze smakują z zieloną sałatą, drobiem.