Jajko w koszulce
Jajko w koszulce, nazywane inaczej jajkiem poche przygotujemy wbijając jajko o temperaturze pokojowej do zagotowanej wody (1 l) z dodatkiem dwóch łyżek octu. Przed wbiciem jajka wodę należy zamieszać łyżką tak, aby powstał w niej wir, do którego wbijamy jajko. Gotujemy je przez ok. 3 minuty i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.
Jajko po wiedeńsku
Jajko po wiedeńsku przygotowuje się w nietypowy sposób, ponieważ gotuje się je w szklance. Dobrze przyrządzone ma ścięte białko i płynne żółtko. Wystarczy wbić jajko do szklanki o grubych ściankach, tak, aby żółtko pozostało w całości i doprawić solą, pieprzem i odrobiną masła.
Następnie wstawiamy szklankę do garnka z gotująca się wodą, tak, aby poziom wody zakrywał jajko. Gotujemy je przez 7-10 minut. Podajemy z grzankami, którymi nabieramy jajko bezpośrednio ze szklanki. Do jajka można dodać pokruszoną fetę.
