Fafernuchy, pokuczaj, parzybroda. Co się kryje za tymi nazwami? Jak dobrze znasz przysmaki regionalnej kuchni?

1. Fafernuchy najdziwniejszą nazwą lokalnej potrawy

Fafernuchy to kurpiowskie ciasteczka korzenne, które wyglądem przypominają kopytka. W ich skład oprócz mąki (pszennej i żytniej) i drożdży wchodzi także tarta marchew. Fafernuchy robi się na początku nowego roku i według legendy mają zapewnić szczęście i dobrobyt domownikom.

Do ich wykonania potrzebujemy:
1 ½ kg mąki pszennej
½ kg mąki żytniej
2 kg marchwi
½ szklanki cukru
5 łyżek miodu
400 g śmietany 12 proc.
3 jajka
10 dkg drożdży
½ szklanki wody
2 łyżki oleju
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu mielonego