Czarny bez dla zdrowia wiosną i jesienią. Piękny krzew do ogrodu. Jak go wykorzystać? Kalendarium ogrodnika na czerw iec

Przez wiele osób czarny bez traktowany jest jak chwast, którego pełno w parkach i w lasach. Jednak doskonale nadaje się na działki i do przydomowych ogródków. Można go wykorzystać jako soliter, który zapewni nam cień na trawniku lub jako materiał na żywopłot.

Krzewy czarnego bzu nie są wymagające i dobrze sobie radzą w każdych warunkach. Dobrze znoszą też cięcie. W sklepach ogrodniczych dostępne są ciekawe odmiany kolorystyczne krzewów czarnego bzu lub ciekawe odmiany tradycyjnej rośliny. Z jednego krzewu można zebrać nawet 12 kilogramów owoców.

W czerwcu krzaki pokrywają ogromne, baldachy kwiatów, które roznoszą wokół siebie lekko słodki, przez niektórych uznawany za mdły zapach. Warto je pościnać (nie wszystkie, by część dojrzała jesienią) i wykorzystać.

Zdrowe, w pełni rozwinięte kwiaty możemy usmażyć w cieście naleśnikowym. Powstaje delikatne, smaczne danie.
Baldachy możemy ususzyć na herbatkę.

Możemy przygotować z nich syrop, wystarczy zasypać cukrem i odstawić w ciepłym, ciemnym miejscu na kilka tygodni.

Bez czarny zwany także dzikim lub lekarskim był wykorzystywany w medycynie ludowej od wieków. W kuchni domowej jest wykorzystywany jako owoc idealny do produkcji przetworów: win, soków, konfitur. Może być również składnikiem rozmaitych sałatek. W przemyśle spożywczym ma zastosowanie jako naturalny barwnik. Zarówno kwiaty czarnego bzu jak i owoce czy młode liście posiadają właściwości lecznicze.

Bez wykorzystuje się w:

• leczeniu chorób reumatycznych
• leczeniu przeziębień
• terapii stanów zapalnych dróg oddechowych
• wsparcie naturalnej odporności
• jako bogate źródło antyoksydantów
• jako środek moczopędny
• jako bogate źródło witaminy C

Krzewy bzu czarnego potrzebują regularnego cięcia. Tniemy zimą lub wczesną wiosną nisko nad ziemią. Na ich miejsce wiosną wyrosną silne, młode jednoroczne pędy. Regularne wycinanie gałęzi pozwala kontrolować wielkość krzewu i dbać o jego kondycję.