Nowoczesne potrawy wielkanocne - przepisy. Jak zaskoczyć gości na Wielkanoc? Co niezwykłego położyć na wielkanocny słół?

ZOBACZ PRZEPISY

Jajka z pieca w sosie serowym (przepis prezentuje serwis kukbuk.pl)
FARSZ:

• 6 jajek, szalotka
• liście bazylii
• garść natka pietruszki
• garść liście estragonu
• 1 łyżka tarty parmezan
• 1 łyżeczka siekane orzeszki pinii
• 1 łyżka musztarda
• sól, pieprz

SOS:

• 150 ML śmietana kremówka
• 80 G kremowy ser (np. Boursin)
• 1 łyżka tarty parmezan

WYKONANIE

Szalotkę obieramy, drobno siekamy i szklimy na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy pod zimną wodą i obieramy. Kroimy je na pół, wyciągamy żółtka i rozdrabniamy je widelcem z posiekanymi: bazylią, pietruszką i estragonem oraz z tartym parmezanem i orzeszkami pinii. Dodajemy musztardę, drugą łyżkę oliwy, podsmażoną szalotkę, sól i pieprz.
Połówki jajek wkładamy do naczynia do zapiekania, dziurki po żółtkach wypełniamy masą jajeczną. Śmietanę mieszamy z kremowym serem i parmezanem. Uzyskanym płynem zalewamy jajka w naczyniu. Posypujemy orzechami pinii i parmezanem. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 5-10 minut.

Wielkanocne koreczki z jajkami przepiórczymi i wędzonym łososiem (przepis ze strony przepisy.pl)
Składniki:

• 6 jajek przepiórczych
• 2 łyżki majonezu
• 1 świeży ogórek
• 3 plastry łososia wędzonego
• rzeżucha do dekoracji

Wykonanie:

Jajka ugotuj na twardo (3 minuty), wystudź i obierz. Następnie przekrój każde z nich wzdłuż na pół.
Ogórka pokrój w grube 2 centymetrowe plastry. Na każdym krążku ułóż małą różyczkę z łososia, następnie połówkę jajka.
Na wierzch każdego koreczka nałóż porcję majonezu. Całość przebij wykałaczką i dodatkowo udekoruj rzeżuchą. Podawaj jako przekąskę.

Pasztet ze szpinaku z łososiem (przepis pochodzi z portalu Przepisy.pl)
Składniki:

• 400 gramów łososia
• 450 gramów szpinaku
• 150 ml gęstej śmietany
• 3 jajka
• gałka muszkatołowa

Wykonnie

Łososia pokrój w kostkę. Resztę zmiksuj w robocie kuchennym z jajkami, dopraw Przyprawą uniwersalną i gałką muszkatołową. Posiekaj szpinak. Do masy dodawaj szpinak miksując całość. Następnie dodaj łososia pokrojonego w kostkę, śmietanę i delikatnie wymieszaj.Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Formę do pieczenia (23x12) wysmaruj masłem, wyłóż folią aluminiową. Do formy wyłóż masę, przykryj folią od góry i wstaw do dużej blachy napełnionej zimną woda do 1/3 wysokości. (teryna będzie się piekła w kąpieli wodnej). Całość umieść w piekarniku (150 stopni) i piecz 1 godzinę. Po upieczeniu i ostudzeniu schładzaj w lodówce przez noc.