Żurek. Przepis na pyszną zupę

Przepis na 6 osób

Składniki:

• żurek w płynie 0,5l
• maślanka 1l
• ziemniaki 0,7kg
• cebula 0,5kg
• słonina 0,3kg
• kiełbasa biała 0,7kg

Przyprawy:

• czosnek świeży 5 ząbków
• majeranek
• pieprz
• vegeta
• liść laurowy
• ziele angielskie

Sposób przygotowania żurku:

Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę i gotować w 3 l wody do momentu, aż zaokrąglą się brzegi. Czosnek posiekać drobno i z przyprawami wrzucić do garnka. Kiełbasę sparzyć w wywarze i wyjąć (nie gotować na mocnym ogniu). Wyjąc kiełbasę. Żurek i maślankę zmieszać razem i lekko osolić, dolać gorący wywar i wlać do garnka, ciągle mieszając do momentu zagotowania. Słoninę pokroić i zrobić skwarki. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i usmażyć na mocno brązowy kolor, wrzucić bez tłuszczu do zupy. Wkładamy też kiełbasę i zostawiamy pod przykryciem na 30 minut. Podawać z prawdziwym żytnim chlebem.