Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym na jesień. Przepis na obiad z ziemniaków. Dokładka gwarantowana

Pożywna zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem mielonego mięsa wieprzowego i pieczarek to sycąca propozycja na rodzinny obiad lub kolację. Do zapiekanek warto używać ziemniaków typu sałatkowego. Taki wybór to gwarancja zwartej konsystencji dania, w którym będzie widać poszczególne warstwy produktów. Zachęcamy też do zrobienia zapiekanki z ugotowanych i ugniecionych ziemniaków, które stworzą jednorodną warstwę.

Liczba porcji: dla 6-8 osób,
czas przygotowania: 1,5 godziny, w tym ok. 30 minut pieczenia.

Składniki:

• 8–10 ziemniaków,
• 200 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej,
• szczypta soli,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki posiekanego kopru,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 3 g tymianku,
• opcjonalnie: 150 g pieczarek.

Sos do zapiekanki ziemniaczanej:

• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
• 1 szklanka śmietanki,
• 2 jajka,
• 100 g sera żółtego, np.: typu cheddar,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Sprawdź także: Chipsy z ziemniaków na ekspresową przekąskę. Przepis na hit z TikToka. Potrzebne są trzy składniki

Przygotowanie:

1. Ziemniaki należy obrać, włożyć do garnka i ugotować do miękkości z łyżeczką soli. Zajmie to około 15-20 minut.
2. Następnie ziemniaki trzeba odcedzić i odstawić do wystudzenia.
3. W trakcie gotowania ziemniaków należy rozgrzać na patelni masło i obsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę z mięsem mielonym i tymiankiem.
4. Według gustu można dodać pokrojone w plastry pieczarki. Cebula ma mieć złoty kolor, a mięso powinno być jasnobrązowe.
5. W kwadratowym lub okrągłym naczyniu żaroodpornym należy układać plastry wystudzonych ziemniaków.
6. Na przemian należy rozdzielać je warstwą cebuli z mięsem i pieczarkami oraz startego żółtego sera.
7. Ostatnią warstwą zapiekanki ziemniaczanej ma być starty żółty ser.
8. W misce należy wymieszać mleko z jajkami, papryką, gałką muszkatołową i świeżo zmielonym pieprzem. Masę śmietanowo-jajeczną rozprowadzić równomiernie w żaroodpornej formie.
9. Zapiekankę ziemniaczaną należy wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać w temp. 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
10. Po upieczeniu można posypać zapiekankę posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Sprawdź także: Przepis na zupę ziemniaczaną

Warto pamiętać, że domowa zapiekanka ziemniaczana to doskonałe danie pozwalające wykorzystać resztki wędlin, serów lub wcześniej ugotowane ziemniaki, które pozostały z obiadu. Dzięki temu powstanie szybka zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Miłośnicy drobiu mogą także zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem i szpinakiem. Jeżeli w lodówce została wam porcja ugotowanych lub podsmażonych warzyw i grzybów, to zachęcamy do ich dodania. Szczególnie polecamy:

• brokuły,
• bakłażany,
• kalafiory,
• paprykę,
• boczniaki.

Zapiekanka ziemniaczana może być przygotowana na wiele sposobów. Aby obniżyć kaloryczność dania, zachęcamy do zamiany śmietanki na mleko. Do zapiekanki ziemniaczanej można też zrobić sos beszamelowy, który podobnie, jak w lasagne, doda potrawie charakterystycznego smaku.

Czytaj także: Przepis na babkę ziemniaczaną

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: