Zapiekanka z dyni. Ale pycha! Przepis na szybki obiad z dynią w roli głównej

Dynia Hokkaido idealnie nadaje się do zapiekania. Posiada suchy miąższ, łatwo się kroi, a jej skóra nie wymaga obierania. Pieczenie dodatkowo wydobywa jej orzechowy smak. Do wszelkiego rodzaju dań na ciepło doskonale nadaje się ser żółty gouda, który wskutek obróbki termicznej dobrze się topi i ciągnie, stanowiąc smakowite dopełnienie dania.

Pieczona dynia Hokkaido z żółtym serem i papryczką chili

Składniki:

• dynia Hokkaido,
• ok. 8 łyżek oliwy dobrej jakości,
• 150 g sera gouda w bloku,
• 1–2 ząbki czosnku,
• świeża papryczka chili,
• sól i pieprz

Przygotowanie:
dynię przekroić na pół i wydrążyć miąższ. Pokroić na kawałki (razem ze skórką) ok. 1 cm. Oliwę wymieszać z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Każdy plaster dokładnie wysmarować oliwą z obydwu stron, natrzeć solą i pieprzem. Plastry umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (można go naoliwić). Na wierzchu umieścić cienkie plasterki papryczki chili. Piec w temperaturze 200 st. C przez ok. 25 minut aż się przyrumieni. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i posypać startym serem, następnie zapiekać jeszcze 5 minut, aż ser się rozpuści. Danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek do obiadu.