Wilgotne ciasto jogurtowe z brzoskwiniami to letni pewniak. Ten deser wymieszasz w 15 minut. Rodzina będzie prosić o powtórkę

Szybkie ciasto jogurtowe z brzoskwiniami to przysmak dla wszystkich łasuchów uwielbiających ciasta z sezonowymi owocami. Ten wypiek jest wilgotny, aromatyczny i pełny smaku, dzięki użyciu ekstraktu z wanilii i cynamonu. Jego przygotowanie zajmuje kwadrans. Jednak wcześniej ogrzej jogurt i jajka do temperatury pokojowej, aby uniknąć zakalca. Wystarczy wystawić je na blat na godzinę przed planowanym pieczeniem. Potem już tylko zostało cierpliwie czekać, aż ciasto się upiecze, a unoszący się w kuchni zapach pieczonego ciasta zwabi domowników.

Liczba porcji: na 12 kawałków.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 200 ml jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej,

• 100 g  cukru,

• 60 ml oleju rzepakowego,

• 3 jajka,

• 280 g mąki pszennej,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

• szczypta soli,

• 4 brzoskwinie,

• 1  łyżka soku z cytryny,

• 20 g cukru trzcinowego,

• 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Na początku brzoskwinie dokładnie umyj, obierz ze skórki i poszatkuj w średniej grubości plastry.

2. W misce wymieszaj brzoskwinie z 2 łyżkami cukru trzcinowego, sokiem z cytryny i 1 łyżeczką cynamonu. Odstaw na bok, aby owoce zmiękły i się zmacerowały aromatem przypraw.

3. Następnie piekarnik nagrzej do 180°C. Tortownicę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem i oprósz łyżką mąki pszennej.

4. W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, cukier, olej, jajka i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania jednolitej masy.

5. Do masy jogurtowej stopniowo dodawaj mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.

6. Cały czas mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i będzie miało jednorodną konsystencję.

7. Połowę ciasta wlej do przygotowanej formy i równomiernie rozsmaruj w naczyniu przy pomocy szpatułki.

8. Możesz także delikatnie rzucić je o blat, aby pozbyć się nierówno rozłożonych pęcherzyków powietrza.

9. Następnie ułóż połowę przygotowanych brzoskwiń. Wylej na owoce resztę ciasta i na wierzchu ułóż pozostałe brzoskwinie.

10. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż wetknięta wykałaczka lub patyczek do szaszłyka będzie sucha.

11. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

12. Gotowe ciasto jogurtowe z brzoskwiniami możesz udekorować cukrem pudrem, lukrem cytrynowym lub domową kruszonką.

Do domowego ciasta możesz także użyć brzoskwiń z puszki. Przed ich użyciem wyjmij je z syropu i wypłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz na sitku i użyj do ciasta. Domowe ciasto jogurtowe z brzoskwiniami świetnie smakują także z gęstym budyniem, który wprost rozpływa się w ustach. W wersji fit możesz je zrobić na bazie mąki pełnoziarnistej i zmniejszyć o połowę ilość użytego cukru.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!