W skrócie:
Moja ciocia robi latem wyśmienitą sałatkę na zimę, za którą wprost przepadam. Pasuje do różnych mięs i ziemniaków jako przystawka, np. zamiast surówki. Jest tak pyszna, że mogłabym wyjadać ją prosto ze słoika bez żadnych dodatków. Ta sałatka składa się z marynowanych warzyw: kalafiora, papryki, fasolki i marchewki. Wystarczy zrobić do nich prostą zalewę i gotowe. Ta sałatka do słoików jest bardzo popularna we Włoszech i nazywa się giardiniera. Oczywiście każda gospodyni robi ją po swojemu. Można do niej dodać także patisony, ogórki, czosnek i małe cebulki. W trakcie marynowania czosnek robi się cudownie delikatny i aromatyczny, traci nieprzyjemną ostrość. Wszystkie warzywa z marynaty smakują wprost doskonale.
Sałatka z kalafiorem, papryką i fasolką do słoików
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 5 litrowych słoików
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
mały kalafior,
200 g fasolki szparagowej,
2 czerwone papryki,
1 żółta papryka,
5 małych młodych marchewek,
2 główki czosnku,
łyżka gruboziarnistej soli.
Na zalewę:
3 szklanki wody,
pół szklanki octu,
5 łyżek cukru,
łyżka ostrej musztardy,
łyżeczka soli,
2 liście laurowe.
Jak zrobić sałatkę z kalafiorem na zimę?
Wszystkie warzywa dokładnie umyłam. Kalafiora podzieliłam na różyczki.
Marchewki nie obierałam, tylko wyszorowałam i pokroiłam na kilka części. Paprykę pokroiłam na grube paski. Z fasolki odcięłam twarde końce i przekroiłam ją na pół.
Warzywa umieściłam w misce, posypałam gruboziarnistą solą, wygniotłam i odstawiłam na 12 godzin.
Po tym czasie opłukałam warzywa.
Przygotowałam zalewę. Wszystkie składniki na zalewę umieściłam w garnku i zagotowałam.
Włożyłam do garnka warzywa i gotowałam 15 minut.
Wyjęłam warzywa i rozmieściłam je równomiernie w słoikach. Do każdego słoika włożyłam kilka ząbków czosnku. Zalałam zalewą i zakręciłam.
Słoików nie trzeba pasteryzować. Wystarczy zostawić je do przestygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
![od 7 lat](https://s-nsk.ppstatic.pl/assets/nsk/v1.224.1/images/video_restrictions/7.webp)
Smażona cukinia
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Tak wyglądał pogrzeb matki Richardson. Strumienie łez na twarzy dziennikarki
- Intrygujące plany bezrobotnego Macieja Dowbora. Żona długo tak z nim nie wytrzyma?
- Chuć uderzyła Narożnemu do głowy? Wstyd patrzeć, za co łapie żonę! Jeszcze to pokazał
- Ibisz przy czwartym dziecku też rzuci się w wir pracy? Jego żona ujawnia [WIDEO]