Goździki

Wiele dodatków urozmaicających smak przygotowywanych potraw ma także inne, niezwykle cenne właściwości. Przydadzą się nam one zwłaszcza podczas chłodnych, jesiennych dni.

Piernik kojarzy nam się głównie ze świętami. Mnie osobiście z porą roku jaką jest późna jesień i zima. Na chłodne wieczory z dodatkiem orzechów włoskich wspaniale smakuje popijany rozgrzewającą herbatką na bazie miodu i tych przypraw co siedzą w pierniku.

Do dziś dostaje poważne propozycje polityczne przy okazji kolejnych wyborów. Woli jednak oddawać się swej wielkiej pasji – gotowaniu. Kontynuuje w ten sposób rodzinne tradycje.

Żur wielkanocny.PRZEPIS Jak przygotować żur wielkanocny na własnym zakwasie? Szefowa kuchni poleca - dziś Wioleta Witkowska, nauczycielka przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół Gastronomicznych w Łodzi zdradza sprawdzony przepis na zakwas, niezbędny do przygotowania wielkanocnego tradycyjnego żuru.

Najlepsza mąka do domowych wypieków. Jaką mąkę wybrać do pieczenia? Już tylko miesiąc dzieli nas od świąt wielkanocnych. Przypominają nam o tym oferty handlowców. Na sklepowych półkach pełno już akcesoriów do wystroju wnętrz, koszyków oraz produktów spożywczych. Wiele osób już planuje, co znajdzie się na stołach w ich domach i robi listy niezbędnych składników np. do wypieku ciast. Słodkości – czyli tradycyjne mazurki, babki drożdżowe, piaskowce, tarty zagoszczą u nas obowiązkowo.

Pasty wege z warzyw z różnymi dodatkami są świetnym pomysłem na ciekawy w smaku, pożywny i zdrowy dodatek na przykład do kanapek. Dużym powodzeniem cieszą się pasty, których podstawowym składnikiem jest fasola. Fasola jest bogata w potas, wapń i fosfor.  Zawiera lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych, a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu.

Sałatka szwabska. PRZEPIS Magdy Gessler. Przepis na sałatkę z mortadelą, czy też niemiecką (te trzy nazwy są w powszechnym obiegu) przysłał jeden z naszych Czytelników. To tania i bardzo smaczna potrwa. Poza tym nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych i szybko się ją przygotowuje. Taką samą sałatkę w jednym z odcinków Kuchennych Rewolucji przygotowała Magda Gessler. Goście byli zachwyceni...

Jesteś początkującym kucharzem? A może wręcz przeciwnie - wydaje ci się, że doskonale znasz tajniki gotowania i nie musisz się douczać? Chcemy wyprowadzić cię z tego błędu. Najprawdopodobniej wierzysz w szereg kulinarnych mitów, przez które twoje potrawy tracą wyraz lub... wartości odżywcze. Wbrew pozorom w sieci sporo jest informacji, które wprowadzają w błąd fanów gotowania. Zobacz spis najczęściej popełnianych w kuchni błędów.

US News podzielił się tegorocznym zestawieniem najgorszych i najlepszych diet. Ranking ten ma pomóc w eliminacji jadłospisów, które szkodzą zdrowiu oraz promocji takiego menu, które zdrowie wzmacnia. Nie każda dieta, szeroko omawiana w mediach, ma pozytywne skutki zdrowotne. Szybka utrata wagi nie powinna być jedynym celem twojej diety. To, jak się odżywiasz, ma ogromny wpływ na jakość twojego życia.

Wirusy atakują organizm, wykorzystując momenty obniżonej odporności. Dlatego warto wspomóc układ immunologiczny w obronie przed patogenami, korzystając z roślin o potwierdzonej skuteczności. Najlepiej włączyć je do diety i pić przygotowane z nich herbatki, choć można też sięgać po ich ekstrakty w postaci suplementów diety, a pozyskiwane z nich olejki eteryczne stosować w aromaterapii. Sprawdź 10 przypraw i ziół, które pomogą chronić się przed COVID-19 i innymi infekcjami wirusowymi!

Sous chef Michał Warych w restauracji Cesky Film, ul. Tymienieckiego 25a w Łodzi , poleca na święta wyjątkowy przepis na sernik piernikowy. Spróbujcie!

Wśród świątecznych przygotowań, obok porządków i poszukiwania prezentów, wiele czasu zajmuje przygotowywanie świątecznych potraw. I choć nie wszyscy są mistrzami gotowania, to jednak każdy może czerpać z tego prawdziwą przyjemność. Jak to zrobić? Korzystać z prostych i pysznych przepisów, a nawet pozwolić sobie na małe eksperymentowanie. Tradycyjne, świąteczne potrawy są równie smaczne w nowoczesnym wydaniu. Wystarczy tylko użyć odpowiednich składników, takich jak produkty marki Łowicz, które polecają się na Święta!

Jak co roku z okazji Święta Niepodległości, MAKRO Polska organizuje akcję „Tydzień Kuchni Polskiej” (9-15.11.2020). Tym razem jednak, ze względu na obostrzenia związane z epidemią i sytuację polskiej gastronomii, wydarzenie będzie okazją do pokazania solidarności w obliczu kryzysu.

Uczniowie z klasy IIIb Szkoły Podstawowej nr 2 w Łodzi zostali zwycięzcami III edycji Ogólnopolskiego Programu Edukacyjnego „Dobrze Jemy ze Szkołą na Widelcu”. Film pt. „Dlaczego warto uczyć się gotować”, który nakręcili wspólnie z rodzicami i wychowawczynią Barbarą zapewnił im I miejsce. W programie uczestniczyło 2000 szkół z Polski.

To miejsce w Wiśle zasługuje na uwagę wszystkich smakoszy kulinarnych. Doskonała kuchnia, przepiękne wnętrza oraz obsługa dbająca o każdy detal - tak w skrócie można opisać Restaurację Polkę.

W sobotę do 20 i w niedziele od 12 do 20 można delektować się daniami wegańskimi, prezentowanymi w pasażu przy ul. Piotrkowskiej 217 w ramach Wege Fetiwalu.

Krem selerowo-gruszkowy z grzanką ziołową i oliwą, kieszeń drobiowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami, papryka faszerowana mięsem i ryżem – to tylko niektóre z dań, jakie w poniedziałek serwowane były w restauracji przy szkolnym warsztacie w łódzkim „Gastronomiku” przy ul. Sienkiewicza. Można tam zamówić także dania na wynos.

Już w piątek (11 września) zagości w Manufakturze Lodz Design Festival, czyli najstarszy festiwal poświęcony projektowaniu w Polsce! W Rynku Włókniarek będzie można oglądać wystawę jubileuszowej edycji plebiscytu must have. Dodatkowo Manufaktura pojawia się na ilustracji w ramach projektu „Słownik współczesnych łodzianizmów”. A restauracje w Manufakturze zapraszają na kulinarny Must Have Fest.

Po kilku miesiącach przerwy, odradza się restauracja Yellow - w nowym miejscu – przy al. Kościuszki 80/82. Znana była jako „mebloteka Yellow" w Off Piotrkowskiej jako połączenie kawiarni, lunch baru, galerii sztuki i butiku. Teraz stawia na bistro z delikatesami - Yellow – bistro & deli. Otwarcie w sobotę (5 września) o godz. 18:00.

Jak szybko przygotować smaczną i sycącą sałatkę? Oto przepis, który poleca Agata Wlazińska, nauczycielka przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół Gastronomicznych "Gastronomik" w Łodzi.

Piotrkowska 89 ogłasza swój pierwszy festiwal kulinarny stworzony z myślą o miłośnikach dobrego jedzenia oraz wina. Wydarzenie odbywać będzie się cyklicznie, raz na kwartał – a jego pierwsza edycja potrwa od 27 do 30 sierpnia. Coolinaria: owoce morza i wino organizowane są przez Piotrkowską 89 wraz z restauracjami: Bellanapoli, Hamra, House of Sushi, Las Tablas, Ramenownia oraz The Chef. Parterami eventu są: firma Partner Center i portal Jemy w Łodzi.

Gruszki w korzennym syropie, mus z papierówek, czekoladowy krem ze śliwek i domowe czipsy z jabłek – kto nie chciałby chociaż spróbować takich zdrowych słodkości? Tymczasem można łatwo przygotować je w domu, i to bez dodatku cukru! Sprawdź 10 prostych, choć niecodziennych przepisów na najzdrowsze owocowe przetwory!