Sos pieczarkowy przepis prosty. Jak zrobić sos pieczarkowy w domu? Przepis na domowy sos pieczarkowy

Oprac. (A)
Do sosu najlepiej wybrać pieczarki średniej wielkości.
Do sosu najlepiej wybrać pieczarki średniej wielkości. Polska Press
Jak zrobić sos pieczarkowy w domu? Sos pieczarkowy – podobnie jak same pieczarki - jest bardzo popularny w polskiej kuchni. Można go robić przez cały rok. Jego istotną zaletą – prócz wspomnianej „całoroczności”, walorów smakowych i prostej receptury – jest to, że można go podawać do wielu różnych potraw: mięs (wybornie smakuje z polędwiczką wieprzową), makaronów, klusek – np. śląskich czy na parze, kopytek albo do placków ziemniaczanych, pieczonych ziemniaków, kaszy, gołąbków... Może być więc stosowany zarówno przez „mięsożerców”, jak i w kuchni wegetariańskiej. Sos pieczarkowy można oczywiście kupić w postaci gotowej – w słoiku lub nawet w formie proszku, ale to zupełnie coś innego, niż sos przygotowany samodzielnie w domu.

Przepis na sos pieczarkowy – krok po kroku

Składniki (na dwie porcje):

  • 300 – 400 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml szklanki śmietanki 30% UHT
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

  • Umyte i osuszone (np. papierowym ręcznikiem) pieczarki kroimy na cienkie plasterki (do 3 mm).
  • Drobno posiekaną cebulę przysmażamy, mieszając, na maśle zmieszanym z olejem – do zeszklenia (ok. 5 minut).
  • Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pieczarki.
  • Smażymy jeszcze 5 – 7 minut, mieszając, aż pieczarki odparują i zaczną się lekko rumienić.
  • Dodajemy natkę pietruszki, śmietanę, sól i pieprz do smaku.
  • Trzymamy na ogniu, aż sos się zagotuje

Jeśli sos zbytnio zgęstnieje, możemy rozcieńczyć go nieco wodą, mlekiem lub bulionem warzywnym, podgrzewając i mieszając.

Na miękko czy na twardo? Który sposób gotowania jaj jest lepszy?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie