Soczysta karkówka z grilla i z patelni w rewelacyjnej marynacie. Ważny jest jeden składnik. Zobacz prosty przepis

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Zobacz, jak przygotować karkówkę z grilla lub patelni, która będzie miękka i soczysta. Kliknij w galerię.
Zobacz, jak przygotować karkówkę z grilla lub patelni, która będzie miękka i soczysta. Kliknij w galerię. Katarzyna Puczyńska
Udostępnij:
Planujesz grillowanie i nie wiesz, jak przygotować marynatę do karkówki? Bardzo ważny jest jeden składnik. Poznaj nasz przepis na karkówkę z grilla lub z patelni grillowej. Mięso będzie soczyste, a także miękkie. Zobacz krok po kroku, jak przygotować pyszną karkówkę w doskonałej marynacie.

Spis treści

Warzywa i mięso na grilla

Sezon na grilla wciąż trwa. To doskonała opcja na spędzenie czasu z rodziną czy znajomymi na świeżym powietrzu. Jednak nie zawsze pogoda nam sprzyja. Wówczas warto przygotować przyjęcie w domu.

Najpopularniejsze potrawy z grilla to:

  • ziemniaki z grilla,
  • żeberka z grilla,
  • karkówka z grilla,
  • kiełbasa z grilla,
  • szaszłyki,
  • warzywa z grilla, np. cukinia, papryka.

Krok po kroku - jak zrobić soczystą karkówkę z grilla?

Jedną z najczęściej wybieranych potraw jest karkówka z grilla. Jak sprawić, by była miękka i soczysta za każdym razem? Wystarczy przestrzegać kilku wskazówek:

  • nie wybieraj dużych kawałków karkówki, najsmaczniejsze są kawałki ważące do 2 kg,
  • najsmaczniejsze jest mięso przerośnięte jasnym, lekko różowym tłuszczem,
  • plastry mięsa powinny mieć ok. 1 cm grubości,
  • zawsze wybieraj świeże lekko różowe mięso,
  • mięso należy zamarynować - im dłużej, tym lepiej, dobrze jest zostawić karkówkę w marynacie na całą noc,
  • nie wrzucaj zimnej karkówki na rozgrzany tłuszcz - wyjmij mięso z lodówki wcześniej.

Mamy dla Ciebie przepis na marynatę do karkówki z ketchupu i musztardy. To prosta do przygotowania marynata, która sprawi, że mięso będzie miękkie i aromatyczne. Sekret tkwi w occie, który jest składnikiem ketchupu. To dzięki niemu karkówka nie będzie twarda i gumowata - ocet rozpuszcza część białek zawartych we włóknach mięśniowych, co sprawia, ze karkówka staje się bardziej miękka. Podobnie działa sok z cytryny.

Tak zamarynowaną karkówkę możesz z powodzeniem usmażyć na grillu, a także na patelni. Danie proponujemy podać z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pieczonymi ziemniakami i porcją sałatki, np. z tego przepisu: ekspresowa sałatka z 3 składników.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak zrobić zieloną sałatkę do obiadu.

Przepis na marynatę do karkówki na grilla

(porcja na 4 plastry karkówki, czas przygotowania: marynowanie 1 dzień, grillowanie lub smażenie na patelni: ok. 20 min.)

Smaż karkówkę na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor.
Smaż karkówkę na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor. Katarzyna Puczyńska

Składniki:

  • 4 łyżki ketchupu
  • 4 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1/2 łyżeczki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki chili
  • 1/3 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić marynatę do karkówki?

  1. W małej miseczce wymieszaj ketchup z ostrą musztardą.
  2. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, chili, czosnek.
  3. Całość wymieszaj.
  4. Do osobnego naczynia wkładaj po plastrze karkówki smarując go przygotowaną marynatą z obu stron. Zrób tak z każdym plastrem mięsa i wykorzystaj całą marynatę.
  5. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc.

Jak zrobić karkówkę z patelni? Przepis

  1. Wyjmij karkówkę z lodówki i poczekaj, aż będzie miała temperaturę pokojową.
  2. Patelnię lekko natłuść olejem. Jeśli smażysz karkówkę na patelni grillowej możesz ją jedynie przetrzeć olejem za pomocą ręcznika papierowego.
  3. Nastaw niewielki ogień.
  4. Na rozgrzaną patelnię kładź plastry karkówki i smaż powoli z obu stron na złoty kolor.

Karkówka z grilla gotowa. Życzymy smacznego!

Zobacz, jak przygotować karkówkę z grilla lub patelni, która będzie miękka i soczysta. Kliknij w galerię.

Soczysta karkówka z grilla i z patelni w rewelacyjnej maryna...

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni:

Rozpocznij sezon grillowy

miejsce #1

Borniak

Borniak Wędzarnia Domowa Analogowa Uw-70

4 299,00 zł2 599,00 zł-40%
miejsce #2

Activa

Activa Grill Kulisty 19340

199,00 zł119,00 zł-40%
miejsce #3

Weber

Weber Q 1400 52020079

2 199,00 zł1 349,00 zł-39%
miejsce #5

Fieldmann

Fieldmann Zestaw narzędzi do grilla (FZG 9017)

75,34 zł49,99 zł-34%
miejsce #6

Activa

Activa Grill Angular 11245

749,00 zł499,00 zł-33%
miejsce #7

Enders

Grill Gazowy Enders Chicago 3 8937637

1 599,00 zł1 099,00 zł-31%
miejsce #8

Campingaz

Campingaz Classic LS Plus D Seria 4

2 800,00 zł2 015,49 zł-28%
miejsce #9

Unold

Unold 58550

249,00 zł179,10 zł-28%
miejsce #10

Activa

Activa Kociołek myśliwski 19890

305,62 zł220,00 zł-28%
miejsce #11

Browin

BROWIN Wędzarnia balkonowa – RODZINNA (330006)

358,50 zł258,99 zł-28%
miejsce #12

Köler

Koler Relish v1 Compact KGGV1CS

1 999,00 zł1 499,00 zł-25%
miejsce #13

Gotowanie Pieniek Grill Ognisko Szwedzki Ogień

16,99 zł12,98 zł-24%
miejsce #15

Landmann

Landmann Trendy 3.1 Silver

2 414,49 zł1 860,00 zł-23%
miejsce #16

Weber

Weber Pulse 1000

2 423,07 zł1 899,00 zł-22%
miejsce #17

Landmann

Landmann Chef Comfort Basic+ 11528

811,80 zł649,00 zł-20%
miejsce #18

VidaXL

Vidaxl Palenisko Z Pogrzebaczem 64cm Stal

704,00 zł565,99 zł-20%
miejsce #19

Köler

Koler Relish v4 KGGV4B

4 399,00 zł3 599,00 zł-18%
miejsce #21

Kamille

Kociołek Myśliwski Garnek Żeliwny Gar 4L

219,00 zł189,00 zł-14%
miejsce #22

Toya

Toya Grill ogrodowy węglowy z pokrywą 99581

250,00 zł218,90 zł-12%
miejsce #23

Landmann

Landmann Komfort XL z żeliwem (11515)

1 579,99 zł1 552,99 zł
miejsce #24

Activa

ACTIVA Kuchnia polowa 11275

399,00 zł
miejsce #28

Lund

LUND Pokrowiec na grilla 99760

39,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Zakaz handlu w niedzielę. Solidarność chce zaostrzenia przepisów

Materiał oryginalny: Soczysta karkówka z grilla i z patelni w rewelacyjnej marynacie. Ważny jest jeden składnik. Zobacz prosty przepis - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Express Ilustrowany
Dodaj ogłoszenie