Sezon kapuściany w pełni, warto sięgać po brukselkę, kapustę włoską, białą i czerwoną, to cenne źródło witaminy C

Kapusta jest bardzo nisko kalorycznym warzywem i dobrze łączy się z innymi warzywami, a nawet owocami. Idealnie nadaje się do dań wegańskich, ale także mięsnych. W swoim składzie zawiera fosfor, siarkę, potas, miedź, mangan, wapń oraz żelazo i kwas foliowy. Jest też bogatym źródłem witaminy C (podobnie jak cytrusy). Doskonale wpływa na kondycję organizmu, podnosi odporność i stanowi doskonałą bron w walce z jesiennymi infekcjami. Surowe liście zjadane regularnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.

Kapusta ma opinię ciężkostrawnej i wzdymającej. Jednak za te dolegliwości z reguły odpowiada sposób jej przyrządzenie. Jeśli jest to składnik dania na bazie mięsa i tłuszczu może być źle tolerowana przez organizm.

Z kolei surowe liście kapusty doskonale nadają się do okładów przy oparzeniach, stłuczeniach, opuchliźnie, bolesnej laktacji oraz bolach stawów.