Przepisy na smaczne dania z sezonowych warzyw

(lb)
Oto propozycja na dwudaniowy obiad, zdrowy i szybki do przygotowania.

Tarta z fenkułem i łososiem

Składniki na ciasto:

  • 25 dag mąki krupczatki,
  • 20 dag mąki pszennej,
  • jajko,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 20 dag masła,
  • 2 łyżki zimnej wody.

Składniki na farsz:

  • fenkuł (koper włoski),
  • 20 dag łososia wędzonego,
  • 3 jajka,
  • 20 dag żółtego sera morskiego,
  • szklanka śmietany 18 proc.,
  • sól, pieprz.

Przygotowanie: mąki przesiać, wymieszać z solą i posiekanym masłem. Dodać jajko, wodę, zagnieść. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Ułożyć ciasto w okrągłym naczyniu, ponakłuwać widelcem i piec w 180 stopniach ok. 15 minut.
Koper włoski posiekać, łososia pokroić w kostkę. Zetrzeć na tarce żółty ser, wymieszać ze śmietaną i jajkami. Koper i łososia wyłożyć równomiernie na ciasto, zalać sosem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. pół godziny.

Zupa krem z bobu i czosnku na bazie serka topionego

Składniki:

  • 300 gramów bobu,
  • mała cebula,
  • mała marchewka,
  • ziemniak,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • 0,5 l bulionu (warzywnego lub mięsnego),
  • 25 g sera topionego paprykowego,
  • sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przyrządzenia: bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odstawić do ostudzenia, następnie obrać z łupinek. Obrać ziemniaka, cebulę i marchew, pokroić je w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek, do momentu, aż cebula lekko się zeszkli. Podsmażone warzywa zalać bulionem i gotować przez kwadrans. Dodać bób i gotować jeszcze kilka minut, aż marchewka i ziemniaki będą zupełnie miękkie. Dodać paprykowy ser topiony. Całość zblendować, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie