Przepis na szybkie pierniczki świąteczne miękkie od razu po upieczeniu. Łatwe pierniczki na Boże Narodzenie z prostym składem

Pierniczki udekorowane lukrem lub orzechami to tradycyjny świąteczny wypiek, który gości na naszych świątecznych stołach lub może służyć do dekoracji choinki. Ciastka z poniższego przepisu nadają się do dekoracji i jedzenia od razu po upieczeniu, a przygotowanie pierniczków jest szybkie i łatwe. Te pierniczki możesz upiec nawet w Wigilię - są kruche i pyszne od razu po wyjęciu z pieca. Ciasto korzenne nie musi leżakować i nie musza być pieczone długo przed świętami, aby zmięknąć.

Przepis na szybkie i proste pierniczki świąteczne. Z podanych poniżej składników wychodzi około 60 sztuk małych ciastek.

Szybkie pierniczki - SKŁADNIKI:

• 300 gramów mąki pszennej (każdy typ, raczej nie tortowa)
• 100 gramów mąki żytniej
• 130 gramów cukru pudru
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 gramów roztopionego masła
• 100 gramów miodu
• 2 duże jajka

Wszystkie składniki przygotować wcześniej, powinny być w temperaturze pokojowej.

Szybkie pierniczki - SPOSÓB WYKONANIA

1. Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i żytnią. Do mąki dodaj resztę składników sypkich: cukier puder, przyprawę do piernika, kakao oraz sodę oczyszczoną.

2. Dodaj roztopione w rondelku masło ostudzone do temperatury pokojowej. Wbij 2 jajka oraz dodaj miód.
3. Wymieszaj masę w misce do otrzymania jednolitej, brunatnej konsystencji. Możesz wyrobić ją ręką lub zmieszać mikserem. Masa nie powinna przyklejać się do ręki, jednak nie polecamy dosypywać dużo mąki - pierniczki mogą być wtedy twarde.

4. Zawiń kulkę z ciasta w folię spożywczą i wsadź na około 15-20 minut do zamrażalnika.
5. Podziel ciasto na trzy lub cztery partie. Jedną z nich zostaw na blacie, a resztę schowaj do lodówki. Wałkuj ciasto na placki nie cieńsze niż około 4mm. Jeśli ciasto będzie się przyklejać do blatu, posyp obficie mąką, jednak nie wcieraj jej głęboko w strukturę ciasta.

6. Wycinaj ciasteczka i układaj w około 2cm odstępach na papierze do pieczenia. Piecz 9 - 10 minut w 180 st.

Pierniczki można dekorować wszystkim, czym tylko chcesz! Najlepiej wyglądają pierniczki lukrowane. Lukier możesz zrobić samodzielnie w domu lub kupić go w formie instant. Pierniczki możesz ozdobić również roztopioną czekoladą, orzechami i bakaliami. W sklepach dostępne są też specjalne kolorowe pisaki do dekorowania ciastek i pierników oraz całe zestawy z cukrowymi perełkami i posypkami.