Przepis na faworki. Jak zrobić faworki? Oto najlepszy przepis łódzkich cukierników na najlepsze faworki

Karnawałowy przysmak - faworki

Przepis na faworki
Przepisów na faworki warto szukać w najstarszych książkach kucharskich albo w zeszytach naszych prababć i babć. Na pewno pamiętacie ich smak ze swojego dzieciństwa. Właśnie na takich sprawdzonych, od lat wykorzystywanych rodzinnych recepturach powstają tradycyjne wyroby łódzkich mistrzów cukiernictwa braci Miś. Podzielili się przepisem na faworki z naszymi Czytelnikami.

Faworki Braci Miś
Chrupiące, lekkie, kruchutkie, rozpływające się w ustach – oto cechy najlepszych faworków, zwanych inaczej też chrustami. Trudno bez nich wyobrazić sobie karnawał. Póki trwa - cieszmy się jego smakami.
Według braci Miś sekret znakomitych faworków tkwi nie tylko w doborze wysokiej jakości, naturalnych składników. Wiele zależy również od wyrobienia idealnego ciasta, które powinno być odpowiednio napowietrzone. Jak to zrobić? Rozwałkowane ciasto należy przed smażeniem ubić delikatnie wałkiem.

Faworki - przysmak jedzony nie tylko w karnawale

Przepis na faworki

Jak zrobić najlepsze faworki?
Składniki:

20 żółtek jaj
10 dag cukru
1 dag soli
20 dag margaryny
10 ml spirytusu
1 kg mąki
0,5 l śmietany 30%

Sposób przygotowania
Mieszamy suche składniki – mąkę, sól, cukier na stolnicy. Po wymieszaniu usypujemy stożek, robimy wgłębienie i do niego wykładamy żółtka, a następnie rozpuszczoną, chłodną margarynę. Wyrabiamy ciasto rękami. W dalszej kolejności dodajemy śmietaną, a na koniec – spirytus. Zagniatamy całość. Odkładamy na pół godziny, aby odpoczęło.
Dzielimy na mniejsze części i wałkujemy cieniutko. Wykrawamy paski, przecinamy przez środek i przekładamy, aby uzyskać charakterystyczny kształt faworka. Rozgrzewamy smalec i smażymy faworki w głębokim tłuszczu. Wrzucamy je na krótko – smażą się bardzo szybko. Gdy się zarumienią, wyjmujemy i odkładamy na papier, aby odsączyć. Posypujemy cukrem pudrem po wierzchu.
Smacznego!