W skrócie
Miłośnicy kuchni i kultury amerykańskiej na śniadanie chętnie sięgają po pankejki, czyli puszyste placki na bazie maślanki. W sezonie na dynie polecamy zrobić placuszki z dyni podawane z posiekanymi orzechami włoskimi, płynnym miodem lub syropem klonowym. Jako dodatek świetnie sprawdza się krem z jogurtu greckiego lub mascarpone. Sprawdź prosty przepis na użycie dyni w kuchni.
Placki z dyni na słodko – przepis dla łasuchów
Liczba porcji: około 16 sztuk średniej wielkości.
Czas przygotowania: 30 minut.
Składniki:
- 2 jajka,
- 100 g purée z dyni,
- 180 g maślanki,
- 10 g masła,
- 5 g cukru,
- 170 g mąki pszennej,
- 5 g proszku do pieczenia,
- 5 g mielonego cynamonu,
- 5 g mielonej kurkumy,
- 5 g świeżo startej gałki muszkatołowej,
- 3 g soli,
- 50 ml oleju do smażenia.
.
Zobacz także: Przepis na kopytka z dyni
Jak zrobić placki z dyni na słodko?
Przygotowanie:
- Na początku należy oddzielić żółtka od białek, a masło rozpuścić w rondelku. W drugiej misce należy połączyć purée z dyni, żółtka, maślankę, cukier i rozpuszczone masło.
- W drugiej misce trzeba przesiać suche składniki, czyli mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, świeżo startą gałką muszkatołową, kurkumą, cynamonem w proszku i solą.
- Następnie należy wymieszać je z mokrymi składnikami.
- Białka należy ubić ze szczyptą soli, a gdy osiągną lekką konsystencję (rózga ma zostawiać ślady na ubitych białkach) można je wmieszać do ciasta za pomocą szpatułki. Aby dobrze napowietrzyć masę na placki z dyni, warto wprowadzać je delikatnie, ale zdecydowanie.
- Patelnię do naleśników należy rozgrzać z olejem do smażenia. Przy pomocy łyżki należy rozkładać ciasto na placki dyniowe na słodko w ilości jednej czubatej łyżki na porcję. Placki w czasie smażenia podwoją objętość, warto więc zachować odpowiednio duże odstępy między nimi.
- Smażyć z obu stron aż do zarumienienia. Placki z dyni na słodko są gotowe.
Dynia jest na tyle uniwersalnym warzywem, że świetnie sprawdza się w słodkich i słonych przepisach. Wystarczy mieć zrobiony wcześniej przecier z pieczonej dyni, aby wykorzystywać go na wiele sposobów. Chcąc przygotować chrupiące placki z dyni na wzór placków ziemniaczanych, należy wykorzystać podobną metodę.
Placki z dyni na słono – przepis na obiad
Liczba porcji: około 16 sztuk,
Czas przygotowania: 40 minut.
Składniki:
- 300 g dyni,
- 2 jajka,
- 170 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 5 g imbiru w proszku,
- 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- 1 ząbek czosnku.
Jak zrobić placki z dyni wytrawne?
Przygotowanie:
- Miąższ z dyni należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Jajka należy rozkłócić za pomocą widelca, aby maksymalnie je napowietrzyć.
- Utartą dynię należy wymieszać z jajkiem, mąką pszenną, przyprawami i startym czosnkiem.
- Słone placki z dyni smażyć na patelni z rozgrzanym olejem do zarumienienia.
Z czym podawać placki z dyni na słono?
Placki dyniowe na słono warto podawać z kwaśną śmietaną, białem sosem pieczarkowym lub sosem czosnkowym. Placki z dyni na słono można też jeść z surówką z kiszonej kapusty lub sałatka z kapusty pekińskiej.
Patelnie w najlepszych cenach
kup teraz

Patelnia ZWIEGER Obsidian 7461, 24 cm
Patelnia ZWIEGER Obsidian 7461, 24 cm
kup teraz

Patelnia Do Naleśników Kamienna XXL Ambition 28CM
Patelnia Do Naleśników Kamienna XXL Ambition 28CM
kup teraz

Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
kup teraz

Patelnia tradycyjna okrągła Tefal Duetto+ 28cm
Patelnia tradycyjna okrągła Tefal Duetto+ 28cm
kup teraz

Patelnie Tefal Duetto 24/28cm rondel 18cm Indukcja
Patelnie Tefal Duetto 24/28cm rondel 18cm Indukcja
kup teraz

Gerlach Patelnia Ceramiczna Granitex Indukcja 28CM
Gerlach Patelnia Ceramiczna Granitex Indukcja 28CM
kup teraz

Zestaw patelni Gerlach 20/24/28cm Smart indukcja
Zestaw patelni Gerlach 20/24/28cm Smart indukcja
kup teraz

Patelnia stalowa Gerlach Prestige 28 cm 487772
Patelnia stalowa Gerlach Prestige 28 cm 487772
kup teraz

Zwieger patelnia practi plus 28cm
Zwieger patelnia practi plus 28cm
kup teraz

Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
kup teraz

Patelnia Do Naleśników Jajek Pancakes Indukcja Gaz Fp-7
Patelnia Do Naleśników Jajek Pancakes Indukcja Gaz…
kup teraz

Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
kup teraz

Patelnia Tefal Ultimate 32 CM Grey G26808 Indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 CM Grey G26808 Indukcja
kup teraz

Gerlach Zestaw 3 patelni GRANITEX GREY 20/24/28 cm
Gerlach Zestaw 3 patelni GRANITEX GREY 20/24/28 cm
kup teraz

Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym