Picie kawy to rytuał

(lb)
W ojczyźnie espresso kawa traktowana jest jak duma narodowa, niezbędny towarzysz o niemal każdej porze dnia i wizytówka tamtejszej kuchni.

Kawa, a także rodzaj i pochodzenie mieszanki czy sposób palenia ziaren stanowią częsty temat rozmów, stąd Włosi są świadomi tego, co piją. Są specjalistami w zakresie znajomości idealnego espresso – potrafią rozróżnić źle przygotowaną kawę od dobrej – cechującej się gęstą i równomierną cremą na wierzchu, bez pęcherzyków powietrza. Ważny dla nich jest nie tylko smak odczuwalny podczas picia, ale również bukiet pozostający w pamięci na długo po spożyciu.
– Kawa towarzyszy nam o każdej porze dnia – dla Włochów stanowi niezbędny element zarówno o poranku, jak i przy popołudniowych spotkaniach z przyjaciółmi – twierdzi Christian Tirro, włoski barista marki Segafredo Zanetti Poland. – Klasycznym i najpopularniejszym napojem jest espresso – zwykle pijemy 5 – 6 dziennie.
Poranek Włosi rozpoczynają zazwyczaj od napojów z dodatkiem mleka, np. caffe latte czy cappuccino. W innych porach dnia raczą się kawą w jej najesencjonalniejszej postaci, czyli klasycznym espresso, ewentualnie zabielonym jedynie odrobiną mleka (espresso macchiato).
Espresso przygotowują z 7 gramów mieszanki i 25 ml wody w czasie ekstrakcji trwającej 25 sekund. Dzięki temu ze zmielonych ziaren wydobywane są bogate aromaty, a na wierzchu pojawia się gęsta crema.
Każdy z regionów wypracował własne receptury przyrządzania espresso, wzbogaconego o dodatki charakterystyczne dla danego obszaru, np. pieprz czy szafran.

Wideo

Komentarze 3

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

K
Kicia

Póki co nie mam powodu, żeby delektować się kawą, bo piję zwykłą zalewajkę. Dojrzewam powoli do zakupu porządnego ekspresu do kawy. Podobają mi się DeLonghi: https://www.delonghi.com/pl-pl/produkty/kawa/ekspresy-do-kawy/ekspresy-nespresso-na-kapsuki

G
Greta

U nas niestety wszyscy piją kawę w pośpiechu, najczęściej w pracy. Nie ma czasu na parzenie, smakowanie i delektowanie się :( ograniczamy się zazwyczaj do jednego rodzaju, a przecież nowoczesne ekspresy do kawy, takie jak np. DeLonghi mają mnóstwo ciekawych funkcji. Polecam też stronę http://www.delonghi.com/pl-pl/strony-funkcjonalne/uzupelniajce-linki-naglowka/dolce-vita,na której można znaleźć mnóstwo ciekawych informacji i inspiracji.

D
Darić A.

W Chorwacji też mają niezłą kawę :-)

Dodaj ogłoszenie