Paolo Cozza gotował w Manufakturze [zdjęcia]

Paolo w Polsce mieszka od osiemnastu lat. Do wielu kulinarnych zwyczajów typowych dla Polski zdążył się już przyzwyczaić. Do niektórych cały czas się jeszcze przekonuje.

- Na początku mojego pobytu w Polsce nie mogłem kompletnie zrozumieć, dlaczego wy tak często jecie zupy - wspomina. - We Włoszech zupy podaje się tylko i wyłącznie chorym, i to takim umierającym. Nie byłem w stanie pojąć, dlaczego ja, całkowicie zdrowy, miałbym je jeść? Teraz się już to zmieniło. Chętnie jadam żurek lub barszcz czerwony. Nie znoszę tylko flaków.