Nie tylko grillowane mięso, czyli przepis na bułeczkę z kremem i owocami

W karcie znajdują się m.in. burgery z dostarczanego co dzień świeżego mięsa wołowego, grillowane mięsa (np. karkówkę czy kurczaka), tortille, a także szeroką gamę makaronów z różnymi sosami.

- Menu dostosowujemy do pór roku i staramy się je urozmaicać, zmieniać, by zawsze czymś nowym zaskoczyć gości - mówi Patryk Grubski, prowadzący restaurację. - Podstawę zamówień stanowi pizza, którą oferujemy w wielkim wyborze. Najpopularniejsze są margherita i capricciosa. Ale każdy znajdzie u nas taką, jaką lubi - np. z owocami morza, wegetariańską czy tradycyjną włoską z oryginalnymi dodatkami i oliwą. Dziś polecam nieco inne wykorzystanie ciasta na pizzę - można zrobić z niego wspaniałe bułeczki z kremem i owocami.

Przepis na bułeczki z kremem i owocami
Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej,

25 g świeżych drożdży,

pół łyżeczki cukru,

łyżeczka soli,

150 ml letniej wody.

Przygotowanie

Rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki, cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn. Zagarniać łyżką mąkę do środka i prze 2-3 minuty mieszać, pod koniec dodając oliwę. Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Po tym czasie bierzemy 150 g ciasta do pizzy i kształtujemy bułeczkę o średnicy 10 cm. Smarujemy po wierzchu oliwą i nakłuwamy patyczkiem w kilku miejscach. Wkładamy do pieca rozgrzanego do 200 stopni C i pieczemy przez 10 minut. Po wyjęciu przekrawamy na pół.

Składniki na krem:

100 g mascarpone,

100 g ricotty,

1 łyżeczka cukru pudru.

Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą, gładką masę. Krem nakładamy na połówki bułeczki. Na wierzchu układamy owoce, np. świeże maliny i borówki amerykańskie. Równie dobrze mogą to być każde inne, takie jakie lubimy. Możemy oprószyć je delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!