Łodzianie kochają pizzę. Startuje szósta edycja festiwalu kulinarnego Jemy w Łodzi Pizza Fest 2022

Wśród propozycji będą pizze klasyczne, mięsne, z owocami morza, z serami i składnikami z całego świata oraz aż 9 roślinnych propozycji dla miłośników kuchni wege. Wiele rodzajów festiwalowych placków będzie inspirowana kuchniami z całego świata, na których znajdą się egzotyczne składniki, ale będą też i takie, które będą przygotowane w różnych stylach. Obok klasycznej na cienkim, włoskim cieście będą też takie jak neapolitańska z puszystymi brzegami, w stylu "chicago deep dish", czyli w stylu polskiej domowej pizzy na grubym cieście z farszem, pizze smażone, na bazie arabskich chlebków i wiele innych.

My przygotowaliśmy dwie pizze festiwalowe. Pierwsza to pizza w stylu azjatyckim z sosem sezamowym, wędzonym łososiem i przegrzebkami, druga pizza będzie na słodko sos nabazie czekolady z mascarpone, do tego karmelizowane owoce winogrono borówki figi z piankami marshmallow - powiedział Kamil Samiec, kucharz z lokalu "Otwarte drzwi".

Festiwal to także imprezy towarzyszące takie jak kolacja degustacyjna, czy warsztaty z wypiekania pizzy adresowane nie tylko do zawodowców, ale i amatorów.

W tym roku odbędzie się szkolenie Accademii Pizzaioli, w trakcie którego od podstaw poznawać będziemy tajniki wypiekania pizzy, dowiemy się jak ważny jest rodzaj mąki, czy temperatura powietrza - tłumaczy Iza Borowska z portalu "Jemy w Łodzi", organizatorka festiwalu.