Na skróty
Kalafior i jego właściwości
Najczęściej w Polsce dostępne są białe kalafiory, które są doskonałym źródłem błonnika i witaminy C, K i E. Ponadto w kalafiorach znaleźć można witaminy z grupy B oraz składniki mineralne:
- potas,
- jod,
- wapń,
- magnez,
- żelazo.
Kalafior jest dietetycznym warzywem. Ma około 25 kalorii w 100 gramach. Dodatkowo polecany jest osobom zmagającym się z cukrzycą. Ważne, aby go nie rozgotowywać, aby cukier mógł się dłużej wchłaniać w organizmie.
Kliknij w przycisk, aby zobaczyć rodzaje kalafiora
Kalafior – rodzaje warzywa
Warto wiedzieć, że na targach pojawiają się kalafiory zielone romanesco. Mają charakterystyczny stożkowy wygląd przypominający wieżyczki. Uważa się, że kalafior romanesco jest połączeniem brokuła i powszechnie znanego białego kalafiora.
Kolejnym rodzajem są też kalafiory fioletowe. Warzywo z rodziny kapustowatych zachęca do jedzenia nawet dzieci, poprzez atrakcyjny purpurowy wygląd. Mają one te same substancje odżywcze, co biały kalafior. Jednak mogą uatrakcyjnić wygląd obiadu lub kolacji.
Jak długo powinno się gotować kalafior?
Gotowanie kalafiora nie jest trudnym zadaniem. Jednak warto zachować trzy podstawowe zasady, aby kalafior był chrupiący i na świetnie łączył się z bułką podsmażoną z masłem. Najpierw należy zagotować około 2 litrów wody w garnku o grubym dnie. Do wrzątku trzeba dosypać łyżeczkę soli. Na koniec różyczki kalafiora trzeba wrzucić do gotującej się wody.
Można zastanawiać się, ile gotować kalafior? Aby kalafior był al dente, czyli stawiał lekki opór podczas gryzienia, należy gotować go przez około 7 minut. Warto nastawić sobie minutnik, aby nie przegapić upływu czasu. Jeśli wolicie, aby kalafior był bardziej miękki, można gotować go jeszcze przez 2 minuty.
Jak gotować kalafior bez przykrego zapachu w domu?
Kalafior to pyszne i zdrowe warzywo, które wiele osób unika przez nieprzyjemny zapach, który roznosi się w kuchni. Wiele zależy od tego, na jakiej glebie rosło warzywo i jakie nawozy były stosowane. Jednak jest jeden sposób, który pozwoli pozbyć się zapaszku. Do gotującego się w wodzie warzywa trzeba dodać łyżeczkę sody.
Kalafior – zastosowanie w kuchni
Kalafior to znakomite warzywo, które można użyć w całości. Różyczki można upiec i podawać z sosem czosnkowym, a cały kalafior łącznie z łodyżką nadaje się do zrobienia zupy-krem. Szczególnie polecamy stek z kalafiora, który będzie sposobem na lekki obiad.
Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Brunbeste
Brunbeste Suszarka Dwupoziomowa Do Naczyń Ociekacz Tacka (Bb2315)

Brunbeste
Brunbeste Zestaw Komplet Silikonowych Przyborów Kuchennych W

Tescoma
Tescoma Cedzak / Durszlak na zlew ze stali nierdzewnej GRAND CHEF ...

Duschwell
Duschwell Bateria zlewozywakowa z perlatorem, 1 sztuka
Opis produktu mosiądz zgodny z podstawą UBA (Feder…

LIVARNO HOME
LIVARNO HOME Bateria zlewozmywakowa, wychylana o 360°
Bateria zlewozmywakowa Livarno Home, wychylana o 3…

LIVARNO HOME
LIVARNO HOME Jednouchwytowa bateria kuchenna
Livarno Home Jednouchwytowa bateria kuchennaOpis p…

LIVARNO HOME
LIVARNO HOME Bateria zlewozmywakowa z wysuwaną słuchawką
Livarno Home Bateria zlewozmywakowa z wysuwaną słu…

Schütte
Schütte Bateria kuchenna CORNWALL, 360°
Schütte Bateria kuchenna CORNWALL, 360°Opis produk…

Duschwell
Duschwell Bateria zlewozmywakowa czarna z perlatorem Neoperl
Opis produktu z mosiądzu zgodnego z aktualnym niem…

EASYmaxx
EASYmaxx Armatura do wody zimnej i ciepłej ze zintegrowanym ...
Opis produktu armatura ze stali szlachetnej ze zin…

LIVARNO®
LIVARNO® Bateria zlewozmywakowa z funkcją oszczędzania wody
Opis produktu funkcja oszczędzania wody: uchwyt z …

LIVARNO HOME
LIVARNO HOME Bateria zlewozmywakowa, 1 sztuka
Livarno Home Bateria zlewozmywakowa, 1 sztukaOpis …

Duschwell
Duschwell Bateria kuchenna Albedo z markowym perlatorem
Opis produktu bateria biała/chromowana bateria mie…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Co jeść w sierpniu?