GĘŚ NA JAŚKU, STACJA KOŚCIELNIKI GÓRNE PO KUCHENNYCH REWOLUCJACH [MENU, CENY, OPINIE]

Kościelniki Górne 35 w gminie Leśna nieopodal Jeleniej Góry - tu trafiła Magda Gessler w połowie września z ekipą Kuchennych Rewolucji. Znana restauratorka poznała historie lokalu Stacja Kościelniki (taką nazwę nosiła restauracja, zanim została poddana rewolucjom). Magda Gessler miała 4 dni, żeby odmienić MENU lokalu, nauczyć właściciela sztuki prowadzenia własnego biznesu, a pracowników podejścia do klienta. Sprawdziła także, jak kucharz radzi sobie z gotowaniem i czy serwowane w Stacji Kościelniki potrawy nadają się do wydania.

ZOBACZ POZOSTAŁE RESTAURACJE ODMIENIONE PO KUCHENNYCH REWOLUCJACH

Właścicielami restauracji Gęś na Jaśku jest Magda i Maciek.Para w tym samym budynku prowadzi także pensjonat. Nie pochodzą oni z Kościelnik, ale malownicza okolica i pasja (oboje są miłośnikami rajdów terenowych) sprawiły, że postanowili przeprowadzić się właśnie do gminy Leśna. Gdy pojawiła się propozycja kupna pensjonatu i restauracji Stacja Kościelnik, nie wahali się. Jak prowadzić lokal gastronomiczny? Nie mieli pojęcia. Oddali więc "pałeczkę" doświadczonemu szefowi kuchni, Gabrielowi, który zachwycił ich kulinarnymi zdolnościami.

W trakcie Kuchennych Rewolucji nie obyło się od nerwów i krytyki. Krytyka była jednak konstruktywna. Jak zmieniło się MENU restauracji Gęś na Jaśku w Kościelnikach Górnych? W lokalu króluje gęsina. To na jej bazie przygotowuje się większość potraw. Można zatem zjeść udko z gęsi, pierogi z gęsiną i duszoną gęsinę. W restauracji Gęś na Jaśku nie brakuje także innych potrwa.

• udko z Gęsi Lange z wiśniami porto, blanszowanym szpinakiem oraz plackami dyniowymi
• krem z pomidorów z panierowaną mozzarellą
• sernik z gorącym puree malinowym
• pierogi z gęsiną
• pierogi ruskie
• krem z borowików
• pizza z trzema składnikami
• pierś z kurczaka kukurydzianego z krojonymi ziemniakami na maśle koperkowym

-Moim zdaniem lokal zmienił się na plus. Mięso gęsi jest delikatne i lekkie-serwowane na różne sposoby, o których nie miałam pojęcia. Zaskoczyły mnie pierogi z gęsiną. Może na święta sama takie przygotuje -mówi pani Marcelina, która stołowała się w lokalu Gęś na Jaśku po Kuchennych Rewolucjach.
-Bywałam w lokalu przed wizytą Magdy Gessler i nigdy nie narzekałam na jakość podawanych dań. Teraz jest jeszcze pyszniej. Trzymam kciuki za sukces restauracji i życzę powodzenia właścicielom-mówi pani Maria, turystka.

Gęś na Jaśku czynna jest 7 dni w tygodniu od godz. 12 do godz. 22.

EL TORO KUCHENNE REWOLUCJE W ŁODZI