Gdzie sprawdzić, czy zebrane przez ciebie grzyby nie są trujące - rozmówka

O czym należy pamiętać gdy wybieramy się do lasu na
grzybobranie?
Zbieramy tylko te grzyby, które znamy. Grzyby zbieramy w całości – jeśli będą miały zachowany trzonek i kapelusz, to łatwiej będzie ocenić ich rodzaj gatunkowy. Zebrane układamy w koszyku, a nie w foliowej torebce w której mogłyby się zaparzyć. Łatwiej uniknąć zatrucia zbierając grzyby rurkowe, bo wśród nich nie ma śmiertelnie trujących. Natomiast wśród grzybów blaszkowych znajduje się muchomor sromotnikowy, którym możemy się śmiertelnie zatruć. Zawsze, jeśli mamy wątpliwości czy grzyb, który znaleźliśmy w lesie jest jadalny, możemy skonsultować to z grzyboznawcą udzielającym porad w naszej stacji przy ul. Wodnej 40.
Kiedy można się zgłosić do
specjalisty?
Codziennie od poniedziałku do piątku w godzinach 7.30 - 15. Z grzyboznawcą można się umówić lub zasięgnąć informacji także pod nr tel. 42 25 36 369 i 42 253 63 60.
W Polsce grzyby sprzedaje się na targowiskach, ale wystarczy wyjechać poza Łódź aby się przekonać, że kwitnie handel przydrożny. Co mówią o nim przepisy?
Wyraźnie określono miejsca, gdzie mogą być oferowane do sprzedaży grzyby świeże i suszone – tj. wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach. Prawo nie dopuszcza handlu przydrożnego. Grzyby można sprzedawać pod warunkiem uzyskania atestu klasyfikatora grzybów lub grzyboznawcy, a kupujący ma prawo zażądać, by sprzedawca okazał ten dokument. W Polsce dopuszczonych do sprzedaży jest 47 gatunków grzybów.
Grzyb jest artykułem łatwo się psującym. Jak długo może być przechowywany?
Wydając atest na grzyby, dokonuje się m.in. oceny zgodności gatunkowej grzybów oraz cech organoleptycznych. Atest obejmuje badaną partię, której maksymalny okres przechowywania wynosi 48 godzin w temperaturze do 10 stopni C.