Ekspresowa cytrynówka. Polecamy przepis na leczniczą nalewkę z cytryn z miodem oraz likier Limoncello. Ten trunek rozgrzewa i zwalcza wirusy

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk
Cytryny jako baza nalewki powinny być naturalne i niepryskane. Warto się upewnić, że ich skórki nie pokryto środkami przeciwpleśniowymi, które nie są przeznaczone do spożycia. Informacje takie można znaleźć na opakowaniu owoców.
Cytryny jako baza nalewki powinny być naturalne i niepryskane. Warto się upewnić, że ich skórki nie pokryto środkami przeciwpleśniowymi, które nie są przeznaczone do spożycia. Informacje takie można znaleźć na opakowaniu owoców. fot. rauschenberger/Pixabay, Irina Selina/Getty Images (małe)
Cytrynówka jest jedną z nalewek szczególnie polecanych zimą. Trunek przygotowany na spirytusie z dodatkiem soku i skórek cytryny pomaga się rozgrzać, poprawia krążenie krwi, zwalcza wirusy oddechowe i inne, a także łagodzi objawy alergii. Z kolei włoski likier cytrynowy Limoncello, który ma w składzie również listki rośliny, jest polecanym po posiłkach na trawienie. Zobacz, jak przygotować te prozdrowotne trunki – podajemy przepisy i właściwości, a także informacje o dawkowaniu, przeciwwskazaniach i wskazaniach do picia nalewki cytrynowej.

Spis treści

Jak zrobić cytrynówkę? Jakich owoców użyć?

Cytrynówka, czyli nalewka cytrynowa, to wyciąg z owoców ze skórą – aby była dobra, muszą być one wysokiej jakości. Wiele przepisów mówi o cytrynach „wyszorowanych” czy nawet „sparzonych”, co ma pomóc pozbyć się konserwantów stosowanych na ich skórki. Niestety, metody te niewiele dają – wręcz przeciwnie, zmieniają skład i właściwości zewnętrznej warstwy owocu, która jest wartościowa i decyduje o działaniu nalewki.

Do przygotowania cytrynówki czy likieru cytrynowego, a także stosowanej w kuchni cytrynowej skórki, nadają się wyłącznie owoce ekologiczne. Trudniej jest kupić natomiast owoce z upraw konwencjonalnych, ale nie pokryte środkiem przeciwpleśniowym.

Dodatki do żywności stosowane na skórki cytrusów nie są przeznaczone do spożycia, nie są zmywalne wodą, a często wnikają też w głąb owocu. Należy do nich imazalil (środek prawdopodobnie wywołujący raka wg klasyfikacji UE), tiabendazol (szkodliwy m.in. dla układu nerwowego) czy ortofenylofenol, który może zaburzać pracę serca i wywoływać nudności. Informacje na tema użycia tych środków znajdują się na opakowaniu produktu, ew. opakowaniu zbiorczym.

Cytryny do nalewki powinny być dojrzałe i świeże, o jędrnej i nieuszkodzonej skórce. Aby nalewka była zdrowsza, warto zastąpić cukier miodem pszczelim.

Przepis na cytrynówkę na spirytusie z miodem

Nalewka cytrynowa przygotowana z dodatkiem owocowego soku jest znacznie cenniejsza niż ta na samych skórkach, a tak też często wytwarza się ją w domu. Trzeba jednak wiedzieć, że nie uzyskamy tak klarownego trunku, jednak nie ma to wpływu na jego walory.

Przepis na cytrynówkę z miodem
Składniki:

  • 10 cytryn bio,
  • 0,5 l spirytusu 95 proc. alk. obj.,
  • szkl. płynnego miodu (ok. 320 g),
  • 0,75 l wody.

Przygotowanie:

  1. Obierz żółtą część skórki cytryny (tzw. flawedo), pozostawiając tę białą, czyli albedo, po czym pokrój ją w drobne paski.
  2. Zalej skórkę spirytusem i pozostaw na min. 24 godziny w chłodnym i ciemnym miejscu, po czym odsącz płyn.
  3. Po upływie tego czasu wyciśnij sok z cytryn i dodaj do alkoholu wraz z miodem, połącz składniki, wlej nalewkę do butelek i odstaw na min. 2 dni, a najlepiej – na co najmniej tydzień.

Jak przygotować cytrynówkę na skórce i wódce?

Nalewkę z cytryn można przygotować z samych skórek na wódce, a do tego z niewielkim dodatkiem cukru.

Przepis na cytrynówkę zwykłą
Składniki:

  • skórka z 1/2-1 cytryny,
  • 0,5 l wódki 45 proc. alk. obj.,
  • 2 łyżeczki cukru.

Przygotowanie:

  1. Obierz żółtą część skórki z cytryny i pokrój w drobne paski.
  2. Zalej wódką skórkę wraz z cukrem, potrząsaj do rozpuszczenia, po czym odstaw na 3-4 dni.
  3. Przefiltruj nalewkę i rozlej do butelek.

Tak zrobisz włoski likier cytrynowy Limoncello

Limoncello to likier wytwarzany w południowej części Włoch, który należy do ulubionych trunków narodowych. Spożywa się go jako „digestivo”, czyli w celu wspomożenia trawienia po posiłku.

Przepis na limoncello
Składniki:

  • 4 cytryny bio,
  • 12 listków cytryny,
  • 0,5 l spirytusu 90 proc.
  • 0,5 l wody,
  • 0,5 kg cukru.

Przygotowanie:

  • Obierz żółtą część skórki cytryny.
  • Włóż skórki i listki cytryny (możesz ew. zastąpić je liśćmi limonki kaffir lub z nich zrezygnować), zalej spirytusem, a naczynie zamknij szczelnie i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 12 dni.
  • Po tym czasie przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier we wrzącej wodzie i studząc go do temperatury pokojowej.
  • Wlej syrop do alkoholu, wymieszaj i odstaw jw. na 7 dni.
  • Następnie przecedź likier przez gazę, wlej do butelek i odstaw na 20 dni.

Jakie właściwości ma cytrynówka?

Cytrynówka ma najlepsze właściwości, gdy przygotowana jest z sokiem z owoców cytryny właściwej (Citrus limon) zamiast z samej skórki. Obfituje on w witaminę C, której zawieraj ok. 53 mg w 100 g. Jest ona niezbędna dla zachowania odporności, ponieważ spadki jej poziomu sprzyjają infekcjom.

To także kwasy owocowe (głównie cytrynowy i jabłkowy), związki mineralne, takie jak wapń, magnez i potas, a ponadto antyoksydanty. Należą do nich m.in. flawonoidy z grupy polifenoli, m.in. hesperydyna, neohesperydyna, hesperytyna, limocytryna, diosmina, naringenina, kwercetyna czy eriocytryna.

Flawonoidy chronią witaminę C przed utlenianiem i utratą działania, zwiększając jej przyswajanie. Zbadano, że po podaniu takiej samej dawki w postaci soku z cytryny i syntetycznej postaci tej witaminy z naturalnego źródła wchłania się o 35 proc. więcej tego niezbędnego składnika.

Związki aktywne cytryny, które przechodzą do nalewki mają cenne właściwości. Dzięki temu:

  • zwalczają wolne rodniki, które niszczą elementy komórek i tkanek,
  • zmniejszają stan zapalny,
  • łagodzą reakcję alergiczną, ograniczając wydzielanie histaminy,
  • zwalczają patogeny,
  • obniżają ciśnienie krwi,
  • zmniejszają poziom lipidów we krwi,
  • przeciwdziałają powstawaniu zakrzepów,
  • obniżają wysokie ciśnienie krwi,
  • działają przeciwcukrzycowo, wpływając na wydzielanie insuliny i gospodarkę energią,
  • wzmacniają naczynia krwionośne,
  • zmniejszają stężenie kwasu moczowego, wspomagając leczenie dny moczanowej,
  • przeciwdziałają miażdżycy,
  • wzmacniają organizm w infekcjach oddechowych,
  • wspomagają trawienie,
  • hamują wzrost i namnażanie się komórek nowotworowych,
  • wspomagają regenerację wątroby, w tym wydzielanie jej enzymów i bilirubiny,
  • wspierają produkcję białek skóry, jej regenerację i gojenie uszkodzeń,
  • chronią tkanki układu krążenia,
  • wspomagają pracę mózgu i pamięć,
  • działają rozkurczowo i uspokajająco,
  • ułatwiają leczenie chorób oddechowych,
  • zwiększają masę kostną i zapobiegają jej spadkowi,
  • pomagają regulować miesiączki.

Antybiotyczne działanie obejmuje zarówno bakterie Gram-ujemne (Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Helicobacter pylori), jak i Gram-dodatnie (Enterococcus faecalis, Bacillus subtilis), grzyby i pleśnie (m.in. Candida), a także wirusy, np. opryszczki czy grypy.

Istotną częścią cytrynówki jest zawarty w skórkach olejek eteryczny. Zawiera terpeny, głównie limonen, a także pinen czy terpinen, cytronellol, geraniol i cytral. To właśnie związki aromatyczne niszczą bakterie, grzyby i wirusy oraz rozkurczają mięśnie gładkie, co jest przydatne w przypadku kaszlu. Niewielkie dawki pobudzają wydzielanie śluzu w oskrzelach, co jest pomocne przy kaszlu suchym. Większe hamują natomiast jego produkcję w kaszlu mokrym.

To wszystko sprawia, że skórki cytryny są świetnym środkiem w przypadku zapalenia oskrzeli, przeziębienia i innych infekcji oddechowych. Wiedzą o tym Chińczycy, dla których surowiec jest od wieków tradycyjnym składnikiem mieszanek wspomagających leczenie infekcji wirusowych.

Nalewkę z cytryny można przyjmować wzmacniająco, w tym profilaktycznie, a także stosować na podrażnienia skóry i ugryzienia owadów. Należy jednak pamiętać, że nakładana zewnętrznie zwiększa wrażliwość skóry na promieniowanie ultrafioletowe.

Kto nie powinien pić nalewki z cytryn? Przeciwwskazania i środki ostrożności

Przeciwwskazania do spożywania nalewki z cytryn, jak i innych napojów alkoholowych, obejmują ciążę, okres laktacji i niepełnoletność. Nie powinny sięgać po nie także osoby, które zażywają leki – wiele z nich może wchodzić w interakcje z etanolem, co zmienia ich działanie i jest źródłem niebezpiecznych działań niepożądanych. Oprócz tego cytrynówki nie powinny pić osoby uczulone na cytrusy.

Nalewkę cytrynową należy spożywać z umiarem i podzieloną na porcje. Przeciętne dawkowanie to do 50 ml dziennie, przy czym w stanach osłabienia ilość tę można zwiększyć dwukrotnie.

Likier z cytryn pryskanych może wywołać bardziej nasilone reakcje alergiczne i nietolerancji niż spożywanie takich owoców, ponieważ niektóre ze szkodliwych dodatków są lepiej rozpuszczalne w alkoholu niż w wodzie.

Zdrowie całej rodziny pod kontrolą

kup najtaniej

Microlife

Microlife MT 16C2

14,90 zł

kup najtaniej

Microlife

Microlife Termometr NC 150

128,00 zł

kup najtaniej

Braun

BRAUN THERMOSCAN 6 IRT6515

149,95 zł

kup najtaniej

Omron

OMRON Gentle Temp 720

105,90 zł

kup najtaniej

Braun

Braun Prt2000

62,98 zł

kup najtaniej

Microlife

Microlife Termometr NC 200

103,90 zł

kup najtaniej

Yuwell

Yuwell YT-1 PBTB015

82,49 zł

kup najtaniej

Medel

Medel Fertyl Termometr owulacyjny

36,99 zł
Materiały promocyjne partnera
Dodaj firmę Autopromocja

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Katastrofa śmigłowca pod Kijowem. Zginęło kierownictwo MSW Ukrainy

Materiał oryginalny: Ekspresowa cytrynówka. Polecamy przepis na leczniczą nalewkę z cytryn z miodem oraz likier Limoncello. Ten trunek rozgrzewa i zwalcza wirusy - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na expressilustrowany.pl Express Ilustrowany
Dodaj ogłoszenie