Dania inspirowane filmem - 18. Festiwal Dobrego Smaku - wybierz się i degustuj GALERIA

Rusza 18. filmowa edycja Festiwalu Dobrego Smaku w Łodzi

- Dobre jedzenie jest jak dobry film; karmi oczy i wywołuje emocje. Mamy nadzieję, że taki będzie tegoroczny festiwal - zapowiada Barbara Sokołowska-Urbańczyk, dyrektor Festiwalu.

W 18. edycji inspiracją do festiwalowych propozycji kulinarnych stały się filmy. I już od środy 7 września aż do 11 września łodzianie będą mieć okazję, by wybrać się do restauracji, kawiarni i pubów na degustacje. Jak zawsze też będą mogli wyróżnić te potrawy, które szczególnie przypadną im do gustu. Najlepsze dania, desery i koktajle alkoholowe wyłoni także jury.
Warunek jest jeden - wszystkie propozycje muszą wpisać się w konwencję wybranego filmu.
Jakimi tytułami inspirowali się szefowie kuchni, mistrzowei cukiernictwa i barmani? Wystarczy wymienić choćby Ojca Chrzestnego (Nitka), Akademię Pana Kleksa (Boho), Przyjaciół (Tubajka) czy Ucztę Babette (Zjadliwości).
Podczas festiwalu, którego motywem przewodnim jest film, nie mogło zabraknąć dobrego kina. Projekcje filmów z motywami kulinarnymi odbędą się w Ogrodach Geyera, Kinie Charlie i Muzeum Kinematografii.
Szczegóły festiwalu znajdziecie poniżej oraz na https://festiwaldobregosmaku.eu/
Głównym Partnerem Festiwalu jest Łódzkie Centrum Wydarzeń.
Nagrody w części konkursowej ufundował Łódzki Port Lotniczy.

OTO LISTA UCZESTNIKÓW 18. EDYCJI Festiwalu Dobrego Smaku
7 - 11 WRZEŚNIA 2022

DANIA
1. BOHO. KUCHNIA ROŚLINNA, Łódź, ul. Piotrkowska 83

Inspiracja Akademią Pana Kleksa

Wege Kaczka Dziwaczka w aroniowych buraczkach na musie różanym, podana z ziołowymi ziemniaczkami, chutney’em
Cena: 39 zł

2. ČESKY FILM – RESTAURANT&PUB, Łódź, ul.Tymienieckiego 25a

Inspiracja filmem Dobry wojak Szwejk

Golonka peklowana, gotowana w warzywach, smażona kiszona kapusta z kminkiemi papryką, sos chrzanowy, knedlik ziemniaczany

Kufel piwa Černá hora

Cena: bez alkoholu 32 zł, cena z piwem 42 zł

3. Restauracja Delight Vienna House Andel’s, Łódź, ul. Ogrodowa 17

Inspiracja filmem Ziemia Obiecana

Gęsie żołądki na kiszonej kapuście: terrina z gęsimi żołądkami, kugel ziemniaczany, knyszes z farszem z kapusty zasmażanej, jus drobiowy.

Cena: 48 zł

4. DRUKARNIA SKŁAD WINA&CHLEBA, Łódź, ul. Roosevelta 10 a
Inspiracja filmem Ojciec Chrzestny

Prawdopodobnie ulubiona kaczka rodziny Corleone, czyli filet z kaczki/ krokiet pęczak

podgrzybek/ puree burak/ żel porzeczka/ chips muscovado/ sos na koniaku

Cena: 52 zł

5. FOOD ART STREET FOOD & COCKTAIL BAR, Łódź, ul. Piotrkowska 37
Inspiracja filmem Kwiat wiśni i czerwona fasola

Adzuki Spiced Chāshū: duszony w słodko-słonej zalewie boczek z sambalem, gnocchi z batata

oraz konfiturą z fasoli adzuki

Cena: 39 zł

6. NITKA PASTA-WINE&CHILL, Łódź, Piotrkowska 56

Inspiracja filmem Ojciec Chrzestny

Pasta frutti di mare z warzywami w sakwie: makaron, owoce morza, warzywa

Cena: cena 42 zł z lampką frizzante

7. PIWOTEKA NARODOWA, Łódź, Traugutta 4

Inspiracja filmem Vabank

Duńczyk: opalany palnikiem tatar z łososia (doprawiony wasabi i dymką) podany na

duńskiej remuladzie (sos majonezowo-musztardowy z piklowanymi ogórkami i kapustą

kiszoną w piwie), z dodatkiem sztabek mrożonego musu z kalafiora (z rozmarynem i

szafranem), pierścieni jabłka (macerowanego w cydrze lodowym z rozmarynem, miętą i

liśćmi kafiru) oraz różyczek brokuła.

Cena za porcję 39 zł

8. RYBA DO RYŻU, Łódź, ul. Wyszyńskiego 73A

Inspiracja filmem Zielona mila

Zielony uramak z marynowanym sercem pak choi’a, groszkiem cukrowym, awokado i innymi

zielonymi warzywami, z pastą kokosowo-cytrusową z zielonego groszku na każdym kawałku,

posypany prażonym glonem wakame.

Cena 25 zł

9. RYŻOWA BUŁA, Łódź, ul. Piotrkowska 79

Inspiracja filmem Shonar Pahar, czyli podróż po Bengalu

Danie główne mięsne

কালা ভুনা

Khala Bhuna

Udziec wołowy/ łopatka wołowa/ garam masala/ kumin/ kolendra/ kaszmirskie chili/ olej

musztardowy/ masło ghee/ cebula prażona/ chlebek naan/ sałatka keralska

Cena 49 zł

Danie główne wegetariańskie

নিরামিষ তরকারি

Vegetarian Kadai Curry

Kalafior/ papryka/ cukinia/ czerwona cebula/ groszek/ marchew/ kolendra/ suszone chili/ kumin/ bay leaf (indyjski liść laurowy)/ koper włoski/ pomidory/ ziemniaki/ kuskus/ kurkuma/ sałatka keralska

Cena 45 zł

10. SPÓŁDZIELNIA, Łódź, ul. Roosevelta 10 C

Inspiracja filmem Ojciec Chrzestny

Pasta Clemenza: spaghetti, pomidory Prostu, włoska kiełbasa, pulpety

Cena 45 zł

11. VERANDA, Łódź, Piotrkowska 77
Inspiracja filmem Pieczone gołąbki. Stara dobra polska komedia

Pieczone gołąbki w kapuście włoskiej z sosem z podgrzybków

Lub

Gołąbki w kapuście włoskiej podane z ziemniakami tłuczonymi połączone z ziemniakami

tartymi z prażoną cebulką i czosnkiem z sosem grzybowym lub kwaśną śmietaną i

czerwonym pieprzem

Cena 34 zł

12. ZIELONA GÓRKA, Pabianice ul. Zielona 8

L’oro di Napoli / Złoto Neapolu

Inspiracja filmowa: L’oro di Napoli (1954) reż. Vittorio De Sica

1) Ricotta, anchois, salsa z karmelizowanej cebuli, cytryna, pieprz

2) Prosciutto crudo, pomidory San-Marzano, bazylia, mozzarella di bufala

3) Pesto alla genovese, mozzarella di bufala, salsa z pieczonej papryki, orzechy włoskie

4) Smalec, pieprz, pecorino romano, bazylia

Cena 39 zł

13. ZJADLIWOŚCI, Łódź, ul. Piotrkowska 102 A

Inspiracja filmem Uczta Babette w wersji wegańskiej

Przepiórki w sarkofagach, faux gras z truflami, sos borderlaise, karmelizowana cykoria, orzechy włoskie i galaretki z winogron – przełamanie wyobrażenia o weganizmie.

Cena 35 zł

Restauracja poza konkursem

RESTAURACJA PRZĘDZALNIA, Fabryka Wełny Hotel&Spa, Pabianice, Zamkowa 2

Inspiracja filmem Fateicz i morze

Danie: konfitowana ośmiornica z marynowana dynią: ośmiornica/dynia/jalapeno/groszek

zielony/ogórek zielony/burak/oliwa/karczochy/tamaryndowiec

Cena 69 zł

Deser

Inspiracja filmem Jabłko Adama

Deser: mus z zielonego jabłka/mascarpone z marmoladą z morwy i jeżyny/pieczona biała czekolada

Cena 24 zł

DESERY
14. BOHO. KUCHNIA ROŚLINNA, Łódź, ul. Piotrkowska 83

Akademia Pana Kleksa – Sen o siedmiu szklankach

Gałka domowych lodów o smaku bezy, galaretki w różnych kolorach, jadalne szkiełka

Cena 22 zł

15. BOOGIE CAFE, Łódź, ul. Wyszyńskiego 13
Deser inspirowany Ojcem Chrzestnym

Caffe espresso blu con anarcia, czyli niebieskie espresso z pomarańczą

Żelek pomarańczowy/mięta/mascarpone/ biszkopt nasączony włoskim espresso

Cena 12 zł

16. BOOGIE CAFE, Zgierz, ul. Armii Krajowej 8

Deser inspirowany Ojcem Chrzestnym

Caffe espresso blu con anarcia, czyli niebieskie espresso z pomarańczą

Żelek pomarańczowy/mięta/mascarpone/ biszkopt nasączony włoskim espresso

Cena 12 zł

17. LODZIARNIA CUKIERNIA WASIAKOWIE, Łódź, ul. Traugutta 2
Deser inspirowany filmem Harry Potter

Kociołek Magicznych Słodkości. A w kociołku: trzy porcje zamrożonych eliksirów, jeden płynny

eliksir, czekoladowa żaba

Cena 24 zł

18. MONTAG. PIEKARNIA BISTRO, Łódź, ul. Piotrkowska 107
Inspiracja filmem Śniadanie u Tiffany’ego

Viennoiserie and coffee – być może to samo jadła Holly?

19. RYŻOWA BUŁA, Łódź, ul. Piotrkowska 79
Inspiracja filmem Shonar Pahar, czyli podróż po Bengalu

কালাকান্দ
Kalakand, czyli świeże mleko 3,6% redukowane/ karmel/ lody waniliowe/ pistacje/ świeże owoce

Cena 20 zł

20. PIJALNIA CZEKOLADY WEDEL, Łódź, Piotrkowska 69

Deser inspirowany filmem Maria Antonina
Charlotte – Królowa ciastek, biszkopt Joconde, krem patissiere, francuski makaronik, czekolada mleczna truskawkowa, beza, sorbet truskawkowy, owoce leśne, różowa chmurka z waty cukrowej

Cena 26 zł

21. TUBAJKA. KAWIARNIA W PARKU, Łódź, Park Źródliska, Plac Zwycięstwa 3

Inspiracja serialem Przyjaciele

W deserze znaleźć można prawie wszystko, co przygotowała Rachel na Święto

Dziękczynienia: krem angielski, domowy dżem malinowy, biszkopt, granolę czekoladowo –

orzechową, kiwi, karmelizowane banany, bitą śmietanę.

Skorzystajcie z fotobudki, aby uwiecznić siebie zdjęciami w klimacie Przyjaciół

Cena 19 zł, w cenie kawa czarna, biała lub herbata klasyczna.

22. ZJADLIWOŚCI, Łódź, ul. Piotrkowska 102 A

Inspiracja filmem Uczta Babette w wersji wegańskiej

PETIT CHOUX, czyli słodzenie po francusku: pralinowa słodycz pachnąca orzechem laskowym, kakao i figami. Deser wegański.

Cena 22 zł

KOKTAJLE ALKOHOLOWE
23. ALEMBIK WHISKY CLUB, Łódź, ul. Piłsudskiego 150/152

Inspiracja filmem Dobry, zły i brzydki

Dobry, Zły i Whiskey, czyli burbon infuzowany herbatą Lapsang Souchong, syrop gomme, bitters, perfuma cygarowa, garnish – sztabka złota

Cena 29 zł

24. BOHO. KUCHNIA ROŚLINNA, Łódź, ul. Piotrkowska 83

Akademia Pana Kleksa – Sekret Młodości według receptury z Poradnika Młodego Zielarza

Extra Aged Rum, tymiankowo – pokrzywowe ice tea, owoc dzikiej róży, czerwony pieprz. Koktajl podany z owocami sezonowymi i kolorowymi mini galaretkami.

Cena 24 zł

25. FOOD ART. Street Food & Cocktail Bar, Łódź, ul. Piotrkowska 37
Inspiracja filmem Scooby Doo i tajemnice TIKI

Gin, domowe amaretto, kordiał ananasowy – syrop na bazie owoców

Cena 20 zł

26. KLUB SIÓDEMKI, Łódź, Piotrkowska 77

Inspiracja filmem Pieczone gołąbki.

Gin, martini bianco, sok z cytryny, syrop elderflower, całość uzupełniamy sokiem z winogron i ozdabiany ogórkiem i winogronem .

Cena 27 zł

27. LONG PLAY, Łódź, Piotrkowska 90

Inspiracja musicalem Footloose. Osobowość bohatera zamknięta w jednym koktajlu.

Gin Ophir Oriental Spiced/ bazylia/ marakuja/ maraschin/ limonka/ pieprz

Cena 29 zł

28. PIWOTEKA NARODOWA, Łódź, Traugutta 4

Inspiracja filmem Vabank

Kwinto – delikatnie wytrawny koktajl, w skład którego wchodzą: dymny mezcal, gorzki ziołowy likier, wytrawny wermut infuzowany rozmarynem i liśćmi kaffiru, likier z bergamotki oraz kordiał grapefruitowy.

Cena 26 zł

29. RYŻOWA BUŁA, Łódź, ul. Piotrkowska 79
Inspiracja filmem Shonar Pahar, czyli podróż po Bengalu

আমের জিন টনিক

Āmēra jina ṭanika

Irlandzki gin / Mystic Mango/ Indian Tonic/ mango/ mięta

Koktajl koszt 25 zł

30. SPALENI SŁOŃCEM, Łódź, Piotrkowska 138/140

Koktajl inspirowany filmem Lśnienie

Here’s Johnny! Koktajl: burbon/ rozmaryn/ pomarańcza/ koktajl dymiony poprzez opalane drewno czereśniowe.

Cena: 29 zł

31. ZYNER’S RESTAURANT&PUB BY ANATEWKA, Łódź, ul. Zielona 6
Inspiracja filmem Skrzypek na dachu. Koktajl Anatewka: śliwowica/ sok z pomarańczy/ syrop cukrowy/ cynamon.

Cena: 20 zł

KINO DOBREGO SMAKU - projekcje filmowe, towarzyszące Festiwalowi Dobrego Smaku
Środa | 7.09.2022 | godz. 20:00 | godz. 20:00

Muzeum Kinematografii, plac Zwycięstwa 1

KWIAT WIŚNI I CZERWONA FASOLA– reż. Naomi Kawase, dramat, Japonia

*za okazaniem przewodnika FDS bilet w specjalnej cenie 15 zł!

Czwartek | 8.09.2022 | godz. 20:00

Muzeum Kinematografii, plac Zwycięstwa 1

DOBRZE SIĘ KŁAMIE W MIŁYM TOWARZYSTWIE, reż. Paolo Genovese, dramat, komedia – Włochy

Cena biletu 15 zł.

Piątek | 10.09.2022 | godz. 20:00

Kino Charlie, ul. Piotrkowska 203/205

W TRÓJKĄCIE – reż. Ruben Östlund(Przedpremierowo! – w ramach Konfrontacje Filmowe 2022) – dramat, komedia – Szwecja, Wlk. Brytania, Francja, Niemcy

Cena biletu normalnego 26 zł. **

*za okazaniem przewodnika FDS niespodzianka przy zakupie biletu!

Niedziela | 11.09.2022 | godz. 20:00

Ogrody Geyera, Piotrkowska 293/305

BEZDROŻA, reż. :Alexander Payne, komedia, USA

Pokaz bezpłatny

* Cena za okazaniem naszego Przewodnika po Festiwalu. Szukajcie ich w festiwalowych restauracjach 🙂

* * W kasie kina dostępne bilety ulgowe w cenie 18 zł jedynie dla posiadaczy kart:

Młodzi w Łodzi

Łódzka Karta Dużej Rodziny

Miejska Karta Seniora 60+

Karta Seniora Województwa łódzkiego