Czy pizza jest zdrowa? Poznaj fakty i mity o potrawie, którą pokochał świat. Jak przyrządzić pizzę, która będzie miała mniej kalorii?

Monika Piorun
Monika Piorun
Pizza cieszy się popularnością niemal na całym świecie. Został ustanowiony nawet Międzynarodowy Dzień Pizzy, który obchodzimy 9 lutego. Sprawdzamy, jaki wpływ na zdrowie ma jedzenie pizzy.
Pizza cieszy się popularnością niemal na całym świecie. Został ustanowiony nawet Międzynarodowy Dzień Pizzy, który obchodzimy 9 lutego. Sprawdzamy, jaki wpływ na zdrowie ma jedzenie pizzy. https://www.gettyimages.com/Malkovstock
Pizza cieszy się popularnością niemal na całym świecie. Ustanowiono nawet święto – Międzynarodowy Dzień Pizzy, który obchodzimy 9 lutego. A co wiemy o tym przysmaku, oprócz tego, że dla wielu to istny „pokarm bogów”? Czy pizza jest zdrowa? Jak sprawić, aby była mniej kaloryczna? Skąd pochodzi to danie? Sprawdzamy mity i fakty oraz to, jaki wpływ na zdrowie ma jedzenie pizzy.

Czym jest pizza i jakie są jej rodzaje?

Według legend, pizza powstała 600 lat p.n.e. we włoskim mieście Neapol. Potrzeba przygotowania szybkiego i taniego dania, które pozwoliłoby wyżywić głodnych ludzi sprawiała, że lokalni kucharze stworzyli cienki pszenny placek z różnymi dodatkami.

Obecnie pizzę przygotowuje się z najróżniejszymi dodatkami, takimi jak warzywa, mięso, ryby i owoce morza, sery, a nawet słodkie owoce. Jednak do najpopularniejszych rodzajów tego dania zaliczyć można:

  • neapolitańska (pizza napoletana, Margherita) – oryginalna Włoska pizza powinna być wytwarzana z pomidorów San Marzano, rosnących na wulkanicznej glebie oraz mozzarelli z mleka bawolic,
  • sycylijska – zazwyczaj prostokątna, zawiera niewiele dodatków, a ser układany jest zawsze pod sosem pomidorowym,
  • capricciosa – głównymi składnikami są mozzarella, pieczona szynka, pieczarki oraz karczochy,
  • frutti di mare – jej nazwa pochodzi od dodatków, którymi są owoce morze, takie jak krewetki, kalmary i małże.

Polecamy przeczytać

Pizza to bomba kalorii? Niekoniecznie!

Kaloryczność pizzy zależeć będzie przede wszystkim od użytych składników. Według Włoskich źródeł pizza Margheritta w 100 g ma ok. 280 kcal, przy czym Capricciosa – 410 kcal.

Wybierając dodatki do pizzy, warto zwrócić uwagę na ich kaloryczność i używać zamienników, które mogą znacznie zmniejszyć całkowitą energetyczność dania.

Przedstawiamy tradycyjne składniki pizzy, wraz z ich mniej kalorycznymi zamiennikami:

  • salami – szynka z piersi kurczaka,
  • boczek – polędwica,
  • ser żółty – mozzarella w kuli.

Jak zrobić zdrową pizzę? Poznaj przepis na pizzę na razowym spodzie

Wystarczy kilka składników, aby cieszyć się unoszącym się aromatem przepysznej pizzy. Podany przepis wystarczy do przygotowania 2 sztuk pizzy o średnicy ok. 25 cm.
Składniki:

  • 175 g mąki pszennej,
  • 75 g mąki pełnoziarnistej,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 160 ml ciepłej wody,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 5 g cukru,
  • 10 g oliwy extra vergine.

Przygotowanie:
Do miski wlać wodę, dodać cukier, oliwę i drożdże, a następnie wymieszać i odstawić na 10 minut. Dodać mąkę, wymieszać dokładnie i wyrabiać ciasto przez 10 –15 minut. Ostawić na 60 min do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na 2 części i przykryć ściereczką na 20 minut. Piekarnik rozgrzać do 250 stopni z termoobiegiem, a blachę natłuścić olejem. Ciasto rozgnieść palcami na kształt okręgu i ułożyć na blaszce. Posmarować sosem pomidorowym, ułożyć składniki i wstawić do piekarnika. Piec ok 10-12 minut.

Możesz wypróbować także ten przepis na pizzę (kliknij w link).

Polecamy przeczytać

Fakty i mity na temat pizzy. Co naukowcy mówią na temat przysmaku, który pokochał niemal cały świat?

Jakie wartości odżywcze ma pizza? Czy sprzyja tyciu? I co naukowcy wiedzą o... pudełkach na pizzę? Sprawdź najciekawsze mity i fakty na temat tego popularnego przysmaku!

Pizza cieszy się popularnością niemal na całym świecie. Został ustanowiony nawet Międzynarodowy Dzień Pizzy, który obchodzimy 9 lutego. Sprawdzamy, jaki wpływ na zdrowie ma jedzenie pizzy.

Czy pizza jest zdrowa? Poznaj fakty i mity o potrawie, którą...

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Ostrzał Kijowa. W trakcie operacji na sercu dziecka zabrakło prądu

Materiał oryginalny: Czy pizza jest zdrowa? Poznaj fakty i mity o potrawie, którą pokochał świat. Jak przyrządzić pizzę, która będzie miała mniej kalorii? - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na expressilustrowany.pl Express Ilustrowany
Dodaj ogłoszenie