Sprawdza się także jako dodatek do sałatek lub, po zmieleniu, jako pasta na kanapki. Daje także wiele możliwości poprawienia zdrowia, ponieważ jest bogatym źródłem białka, błonnika i witamin z grupy B. Dodając ją do swojego codziennego jadłospisu, uzupełnić można niedobory witaminy K1, potasu, magnezu, fosforu i żelaza.
Przygotowanie ciecierzycy jest procesem czasochłonnym, ponieważ najpierw trzeba ją namoczyć (najlepiej zostawić na noc), aby zwiększyła swoją objętość. Następnie należy wymienić wodę i gotować ją około godziny bez przykrycia. Warto pamiętać o zdejmowaniu „piany”, ponieważ dzięki temu można uzyskać lepszy smak. Ciecierzyca sama w sobie ma bardzo łagodny smak, dlatego dodając odpowiednie składniki można nadać jej intensywności. Połączenie cieciorki z innymi warzywami (np. pomidorami, papryką, kalafiorem, szpinakiem, czy bakłażanem) powinno zachwycić wegetarian. Sprawdza się też jako dodatek do wołowiny i drobiu. Ciecierzyca znakomicie smakuje ze szpinakiem.
PRZEPIS
Kurczak w pomidorach z ciecierzycą
Składniki
- 1 puszka gotowanej ciecierzycy
- 1 pierś z kurczaka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula biała
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki bazylii
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka cukru brzozowego
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie z oliwek, a następnie dodajemy pokrojone i doprawione solą oraz pieprzem kawałki kurczaka, które chwilę przesmażamy. Następnie dodajemy do cebuli i kurczaka krojone pomidory z puszki i przyprawy. Całość dusimy przez około 10 minut od czasu do czasu mieszając. W tym czasie odcedzamy cieciorkę, zostawiając zalewę. Dorzucamy cieciorkę do sosu z mięsem, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Jeśli sos okaże się za gęsty można go rozcieńczyć pozostawioną zalewą. Przed podaniem danie można posypać świeżymi ziołami.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Kaźmierska wróci za kraty? Mecenas Kaszewiak mówi, dlaczego tak się nie stanie
- Czyżewska była polską Marilyn Monroe. Dopiero teraz dostała kwiaty na grób
- Co się dzieje z Sylwią Bombą? Drobny szczegół totalnie ją odmienił [ZDJĘCIA]
- Olbrychski nie przypomina dawnego amanta "Jest jak Kopciuszek po dwunastej w nocy"