Ciasto tres leches to biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka. Jest wilgotne i obłędnie słodkie. Idealne na karnawał

Ciasto tres leches to propozycja dla osób, które kochają słodkości. Nie ma co ukrywać: jest kaloryczne i obłędnie słodkie, ale również przepyszne. Jeden kawałek w karnawale z pewnością nikomu nie zaszkodzi, więc raz na jakiś czas można zrobić sobie dyspensę i zaskoczyć rodzinę lub gości tym przepisem. Tres leches to tradycyjne ciasto meksykańskie, którego sekretem jest biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka. Co ciekawe, jest ono popularne również w Turcji i na Bałkanach. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt powalający.

Składniki:
Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru,
• 5 jaj w temperaturze pokojowej,
• szklanka cukru,
• ¼ szklanki oleju,
• pół szklanki wody,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Do nasączenia:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego,
• puszka mleka skondensowanego niesłodzonego,
• 1/3 szklanki śmietanki 30%.

Dodatkowo:

• puszka masy krówkowej lub kajmakowej.

Polecam także: Pączek i naleśnik w jednym. Puszyste, duńskie placuszki na śniadanie

1. Najpierw przygotowałam biszkopt. Wymieszałam mąkę, pół szklanki cukru i proszek do pieczenia.
2. Oddzieliłam żółtka od białek. Żółtka zmiksowałam z wodą i olejem, następnie dodałam do masy suche składniki i ponownie zmiksowałam.
3. Białka ubiłam z odrobiną soli, a kiedy piana zesztywniała, dodałam stopniowo resztę cukru.
4. Ubite na sztywno białka dodałam do masy i delikatnie wymieszałam.
5. Ciasto przelałam do formy i piekłam niecałe 40 minut w temperaturze 170 stopni.
6. Po upieczeniu zostawiłam ciasto do wystudzenia.
7. Wymieszałam dokładnie składniki do nasączenia: dwa rodzaje mleka skondensowanego oraz śmietankę.
8. Wystudzony biszkopt wyjęłam z formy i ponakłuwałam. Ciasto stopniowo nasączałam mleczną mieszanką. Trzeba odczekać aż biszkopt wchłonie wszystko.
9. Wstawiłam ciasto na noc do lodówki.
10. Następnego dnia polałam ciasto cienką warstwą masy krówkowej.