Rozpuść 60 g masła i odstaw, by przestygło. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, szczyptę soli, drożdże i 80 ml ciepłej wody.

Wymieszaj całość początkowo łyżką, aż składniki się połączą

Wlej rozpuszczone masło i wyrabiaj ciasto ręcznie przez ok. 5 min.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na ok. 30 min.