Aby ustrzec się bakterii, myj owoce i warzywa!

To pytanie zadaliśmy prof. Danieli Dworniak, wojewódzkiemu konsultantowi w dziedzinie chorób zakaźnych w Łodzi. Oto, co poradziła:
- Przed każdym myciem warzyw i owoców, należy dokładnie umyć ręce. To podstawa. A oprócz tego:
* ogórek - umyć pod bieżącą wodą, skórkę koniecznie obrać
* pomidor - umyć pod bieżącą wodą, dobrze jest sparzyć skórkę wrzątkiem, zanurzyć w zimnej wodzie i obrać
* szczypiorek, natka, koperek, sałata, por - umyć dokładnie pod bieżącą wodą
* cebula, czosnek - to jedyne warzywa, których nie trzeba myć, mają bowiem działanie antyseptyczne
* marchew, pietruszka, seler - umyć pod bieżącą wodą szczoteczką przed obraniem, a następnie drugi raz po obraniu
* brokuły, kalafior - umyć pod bieżącą wodą; jeść tylko po ugotowaniu
* jabłka, czereśnie, wiśnie, morele - umyć pod bieżącą wodą; to wystarczy, bowiem drobnoustroje nie wnikają pod skórkę do środka owocu
* banany - nie trzeba myć, należy jednak koniecznie obciąć końcówki, gdyż są siedliskiem lambrii, groźnego pasożyta jelitowego
* mandarynki, pomarańcze - aby nie zepsuły się przez długą drogę, są spryskiwane silnymi środkami przeciwgrzybiczymi; podczas obierania ze skórki preparaty te osiadają na dłoniach, a stamtąd przenoszą się na obraną powierzchnię, dlatego nie należy w ogóle podawać tych owoców małym dzieciom. Dorośli mogą jeść, jeśli przed obraniem dokładnie je umyją. (Niektórzy, bardziej ostrożni specjaliści, radzą myć mydłem i sparzyć wrzątkiem)
* grapefruit - wystarczy umyć pod bieżącą wodą, gdyż podobnie jak czosnek ma działanie antyseptyczne
* cytryny - umyć pod bieżącą wodą.