Potrawy wigilijne LISTA potraw bez mięsa
Oczywiście tradycja mówi, że wszystkie potrawy serwowane 24 grudnia powinny być bez mięsa. A to oznacza, że na wigilii rządzi ryba.
- pierogi z grzybami
- zupa grzybowa
- karp w galarecie
- karp smażony
- barszcz czerwony z uszkami
- kapusta z grochem
- fasolka po bretoński
- ryba po grecku
- sałatka z burakami, ziemniakami i śledziem
- zupa śledziowa
- paszteciki lub krokiety z kapustą i grzybami
Przepis na ciasto na pierogi Magdy Gessler
Przygotowanie ciasta na pierogi:
Mąkę przesiewamy na stolnicę przez sito o drobnych oczkach. Robimy w niej dołek i dodajemy sól. Dolewamy trochę ciepłej wody i mieszamy z mąką. Następnie zagniatamy ciasto szybkimi ruchami, stopniowo dolewając wodę.
Ciasto powinno mieć plastyczną konsystencję i nie powinno się lepić do rąk. Gdy osiągniemy już ten efekt, dzielimy ciasto na cztery części i po kolei rozwałkowujemy je na placki o grubości około 5 milimetrów. Następnie przy użyciu odwróconej do góry dnem szklanki wykrawamy z ciasta koła, nakładamy na nie przygotowane wcześniej nadzienie i palcami formujemy pierogi. Oczywiście nie musimy koniecznie wycinać z ciasta kół, mogą to być kwadraty, trójkąty czy co tam nam przyjdzie do głowy. Jeśli ciasto i nadzienie są dobre, to pierogi o najdziwniejszym nawet kształcie będą smakować wybornie.
Można też zaszaleć i przygotować coś zupełnie innego, nowoczesnego, coś, czego wcześniej nie było na wigilijnym stole.
Potrawy wigilijne regionalne
Co znajdzie się na stole wigilijnym zależy od nas oraz od regionu, z jakiego pochodzimy. Zwyczajowo na wigilijnym stole powinny znaleźć się wszystkie płody ziemi - a dokładniej: coś sadu, coś z wody, coś z pola, coś z lasu.
Ciasta wigilijne. Potrawy wigilijne na słodko
- makiełki
- sernik
- makowiec
- kompot z suszonych owoców
- pierniki
- kutia
Barszcz wigilijny Magdy Gessler: KROK PO KROKU
Gotowanie barszczu wigilijnego powinno rozpocząć się już 23 grudnia. Jeśli barszcz wigilijny przygotowujemy z 3 kg buraków to połowę z nich, w łupinach pieczemy w piekarniku a drugą połowę kroimy lub trzemy na tarce w plastry. Dodajemy korzeń selera podzielonego na ćwiartki, 2 cebule upieczone w łupinach i pokrojone w ćwiartki, 2 korzenie pietruszki i sporo świeżego kopru (takiego, który używamy do kiszenia ogórków). Całość zalewamy wodą, której powinno być tyle, żeby zakrywała warzywa, ani więcej, ani mniej.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?